العجة المصرية – وصفة العجة المصرية – طريقة تحضير العجة المصرية

تتميز العجة المصرية بمذاقها الشهي وبالقيم الغذائية العالية لمكوناتها ، كما أنها سهلة التحضير لا تحتاج لأكثر من 15 دقيقة لإعدادها و30 دقيقة أخرى لطبخها ، وسنقدم لكم في هذا المقال المقادير الكافية لستة أشخاص مع طريقة التحضير ، آملين ان يعجبكم هذا الطبق البسيط والشهي والمفيد الذي قدمناه لكم من المطبخ المصري .

مقادير العجة المصرية :

بيض من الحجم المتوسط عدد 8 .

باقة عدد 2 من البقدونس ( نقوم بغسلها جيداً ثمّ فرمها بشكل ناعم ) .

باقة عدد 1 من الشبت ( نقوم بغسلها جيداً ثمّ فرمها بشكل ناعم ) .

باقة عدد 1 من الكزبرة الخضراء ( نقوم بغسلها جيداً ثمّ فرمها بشكل ناعم ) .

بصل من الحجم المتوسط عدد 4 ، نقوم بفرمه بشكل ناعم .

طماطم من الحجم المتوسط عدد 4 ، نقوم بفرمها .

ملعقة كبيرة عدد 2 من الدقيق الأبيض .

ملعقة صغيرة عدد 1 من الباكينج باودر .

مقدار نصف كأس من الحليب السائل .

مقدار من ملح الطعام ( حسب الرغبة ) .

مقدار نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود .

مقدار نصف ملعقة صغيرة من الكمون .

مقدار نصف ملعقة صغيرة من الشطة .

فليفلة خضراء من الحجم المتوسط عدد 2 ، نقوم بتقطيعها على شكل مكعبات صغيرة .

ملعقة كبيرة عدد 2 من الزيت النباتي .

طريقة تحضير العجة المصرية :

نكسر البيض في وعاء كبير وعميق و نخفقه بشكل جيد ، ثمّ نضيف كل من مقادير الدقيق الأبيض مع الحليب السائل والباكينج باودر وملح الطعام والكمون والفلفل الأسود والشطة ، ونخلط كافة المكونات مع بعضها البعض بشكل جيد حتى تتجانس .

نضع القليل من الزيت النباتي في قدر مناسب على النار المتوسطة درجة الحرارة حتى يسخن ، ثمّ نضيف البصل المفروم مع مكعبات الفليفلة الخضراء ونحرك المكونات كل حين حتى تذبل ونرفع القدر عن النار .

نضيف كل من مقادير الطماطم المفرومة مع البقدونس المفروم والشبت المفروم والكزبرة المفرومة ، ونحرك كافة المكونات مع بعضها البعض بشكل جيد حتى تتجانس .

نضيف خليط البيض ونستمر بتحريك المكونات حتى نحصل على خليط متجانس ومتماسك .

ندهن صينية بيركس مناسبة بالقليل من الزيت ، ثمّ نسكب فيها خليط العجة المصرية .

نسخن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية ، وعندما يصل الى الحرارة المطلوبة ندخل اليه صينية البيركس ونتركها حتى تنضج كافة المكونات ( تحتاج الى نصف ساعة تقريباً ) .

نحمر وجه الصينية قليلاً تحت شواية الفرن ثمّ نخرجها من الفرن .

وبذلك تصبح العجة المصرية جاهزة ، فنقدمها للعائلة أو الضيوف للتمتع بمذاقها الشهي ، وبالصحة والعافية .

أطبخ أيضاً : سلطة الخضار مع التفاح – طريقة تحضير سلطة الخضار مع التفاح