الزربيان العدني بالدجاج – طريقة تحضير الزربيان العدني بالدجاج

يتميز الزربيان العدني بالدجاج بمذاقه الشهي للغاية وبالقيم الغذائية العالية لمكوناته ، كما أنه سهل التحضير لا يحتاج لأكثر من 75 دقيقة لإعداده وتحضيره ، وسنقدم لكم في هذا المقال المقادير الكافية لأربعة أشخاص مع طريقة التحضير ، آملين أن يعجبكم هذا الطبق المميز من المطبخ اليمني .

مقادير الزربيان العدني بالدجاج :

دجاج كامل عدد 1 ، نقوم بتنظيفه ونزع الجلد منه ثمّ نقطعه .

بطاطس من الحجم المتوسط عدد 2 ، نقوم بتقطيعها على شكل مكعبات من الحجم الكبير .

مقدار 5 فصوص من الثوم .

بصل من الحجم الكبير عدد 1 ، نقوم بتقطيعه على شكل شرائح رفيعة .

مقدار من الزنجبيل ( حسب الرغبة ) .

مقدار 1 كيلو غرام من اللبن الزبادي .

كأس عدد 2 من الأرز .

مقدار من الزيت النباتي او السمن ( حسب الحاجة ) .

قرنفل عدد 1 .

عود عدد 1 من القرفة .

حب هال عدد 1 .

مقدار من الفلفل الأسود ( حسب الرغبة ) .

حبة عدد 1 من الليمون الحامض المجفف .

مقدار من الزعفران ( حسب الرغبة ) .

مقدار من الكمون المطحون ( حسب الرغبة ) .

مقدار من الكاري ( حسب الرغبة ) .

مقدار من الكزبرة اليابسة ( حسب الرغبة ) .

مقدار من بهارات البرياني ( حسب الرغبة ) .

طريقة تحضير الزربيان العدني بالدجاج :

نضع مقدار من الزيت في قدر مناسب على النار المتوسطة الحرارة ، ثمّ نضيف قطع الدجاج ونقلبها حتى يتغير لون الدجاج من كافة جهاته .

نرفع مكعبات الدجاج من القدر ونضعها جانباً .

نضع شرائح البصل بذات القدر ونقلبها كل حين حتى تذبل ، ثمّ نرفع جزء منها للتزيين ونعيد مكعبات الدجاج مرة أخرى الى القدر بالإضافة لمقدار البطاطس .

نضع كل من مقادير الثوم واللبن الزبادي والزنجبيل مع كأس من ماء الشرب في وعاء الخلاط الكهربائي ، ونخلط كافة المكونات حتى تتجانس .

نضيف الخليط السابق مع الليمون المجفف الى المكونات الموجودة بالقدر ، ونترك الخليط على النار المتوسطة الحرارة حتى تبدأ مكعبات الدجاج بالنضوج .

ننقع مقدار الزعفران بالقليل من ماء الشرب الساخن .

نسلق الأرز مع كل من مقادير القرفة والقرنفل والفلفل الأسود وحب الهال والكاري والكمون وبهارات البرياني والكزبرة .

نضيف خليط الأرز المسلوق الى خليط الدجاج ثمّ نضيف الزعفران .

عند نضوج كافة المكونات ، نقوم بإشعال فحمة صغيرة ، ونضعها في منتصف القدر ونضع فوقها القليل من الزبدة ونغطي القدر مدة 10 دقائق .

نرفع القدر عن النار ونزيل الفحمة ، ثمّ نسكب المكونات بطبق مناسب للتقديم ونزين الوجه بشرائح البصل التي قمنا بقليها .

وبذلك يصبح الزربيان العدني بالدجاج جاهزاً ، فنقدمه للعائلة أو الضيوف للتمتع بمذاقه الشهي ، وبالصحة والعافية .

أطبخ أيضاً : البيتزا الإيطالية الأصلية – طريقة تحضير البيتزا الإيطالية الأصلية