الدجاج المشوي مع الأعشاب – طريقة تحضير وجبة الدجاج المشوي مع الأعشاب

يعتبر الدجاج المشوي مع الأعشاب صنف من الأصناف الرئيسية التي يمكن تقديمها على المائدة ، يتميز بمذاقه الرائع وفوائده المتعددة لاحتوائه على نسبة عالية من البروتينات والفيتامينات المفيدة لـ جسم الإنسان ، يفضل تناوله الأشخاص الذين يتبعون حمية غذائية لأنه يحتوي على نسبة قليلة من السعرات الحرارية بالإضافة لكونه يشعر بالشبع لفترات طويلة .

سهل التحضير ولا يتطلب سوى 30 دقيقة لإعداده ويكفي لإطعام أربعة أشخاص .

المقادير الرئيسية لـ إعداد الدجاج المشوي مع الأعشاب :

دجاجة كاملة بوزن كيلو واحد

ملعقتان كبيرتان الحجم من زيت الزيتون

ملعقة واحدة كبيرة الحجم من الزبدة

ملعقة واحدة كبيرة الحجم من الأوريجانو

ملعقة واحدة كبيرة الحجم من الروزماري

ملعقة واحدة كبيرة الحجم من المريمية

ملعقة واحدة كبيرة الحجم من المردقوش

ملعقة واحدة كبيرة الحجم من الريحان

ملعقة واحدة صغيرة الحجم من ملح الطعام

ملعقة واحدة صغيرة الحجم من بودرة الثوم

ملعقة واحدة صغيرة الحجم من بودرة البصل

ملعقة واحدة صغيرة الحجم من الشطة المجروشة

ملعقة واحدة صغيرة الحجم من الليمون الحامض المبروش

ربع كوب من الليمون الحامض المعصور

مقادير التزيين

القليل من الأعشاب الطازجة

طريقة تحضير الدجاج المشوي مع الأعشاب :

في البداية نحضر طبق واسع ونضع عليه الدجاجة ثم نقوم بقطعها من ظهرها من خلال استعمال سكين حاد ، ثم نقلبها بحيث تكون منطقة الصدر للأعلى ونضغط عليها لكي تصبح مسطحة الشكل بعض الشيء ونتركها جانباً إلى أن يحين استعمالها .

بعد ذلك نحضر مقلاة واسعة وسميكة القاعدة ونضع بداخلها الزيت والزبدة ونتركهم على نار متوسطة إلى أن تذوب الزبدة ويسخن الزيت بشكل كامل ، في تلك الأثناء نحضر طبق واسع وعميق ونضع بداخله الأوريجانو والروزماري والميرمية والمردقوش والريحان والملح والثوم والبصل والشطة المجروشة والليمون الحامض المبروش ونقوم بتحريكهم من خلال استعمال ملعقة خشبية حتى تختلط كافة المكونات التي وضعناها مع بعضها البعض .

الآن نأخذ ثلاثة أرباع الكمية الموجودة من خليط البهارات ونوزعه على الدجاجة من كافة الجهات و النواحي مع الاستمرار بالدعك لمدة 5 دقائق تقريباً ، ثم نأخذ الدجاجة ونضعها في المقلاة ونضع فوقها أي نوع من أنواع الأثقال حتى يضغط عليها بشكل جيد وتتخلص من الكمية الزائدة من السوائل الموجودة بداخلها .

نترك الدجاجة في المقلاة وفوقها الثقل على نار متوسطة لمدة 15 دقيقة متواصلة ، ثم نزيل الثقل ونقلبها على الطرف الآخر من خلال استعمال ملقط الطعام وحينها نضيف الكمية المتبقية لدينا من خليط البهارات .

نسخن الفرن على درجة حرارة 180 مْ ونثبت الرف الأوسط ونضع عليه الدجاجة ونتركها في الفرن لمدة 30 دقيقة حتى تنضج بشكل كامل وتحصل على اللون الذهبي الفاتح ، حينها نخرجها من الفرن ونضعها في طبق التقديم .

في النهاية نسكب الليمون الحامض المعصور على الصلصة المتبقية في المقلاة ونضع المقلاة على نار متوسطة حتى يغلي الخليط وتتكون لدينا صلصة ناعمة وأخيراً نقوم بسكب الصلصة فوق الدجاجة ونقدمها مباشرة .

عزيزي القارئ ، هل قمت بتجربة هذه الوصفة ؟؟ …. هل كانت مفيدة وذو مذاق لذيذ ؟ .. أرجو منك أن تخبرني في التعليقات ..

أطبخ أيضاً : بيتزا بالدجاج والبازيلاء – طريقة تحضير بيتزا بالدجاج والبازيلاء