حلويات

الحلبة – وصفة صينية الحلبة – طريقة تحضير صينية الحلبة

صينية الحلبة
صينية الحلبة

تعتبر الحلبة صنف من أصناف الحلويات الشرقية التي يمكن تقديمها في التجمعات العائلية وتجمعات الأصدقاء بالإضافة إلى أنه يمكننا تقديمها في الأعياد ، تتميز بمذاقها الرائع وباحتوائها على نسبة عالية من السعرات الحرارية التي تمد الإنسان بالطاقة طوال اليوم بعد تناولها .

وصفاتنا بتنزل على مواقع التواصل فولو لينا هناك 😍👇

سهلة التحضير ولا تتطلب الكثير من الوقت والجهد أثناء فترة إعدادها .

المقادير الرئيسية لـ إعداد صينية الحلبة :

كوب واحد من الدقيق الأبيض

كوب واحد من السميد

نصف ملعقة صغيرة الحجم من الخميرة الفورية الناعمة

كوب واحد من الماء الدافئ

ثلاثة أرباع الكوب من زيت الزيتون

50 غرام من بذور الحلبة

ربع كوب من ماء الحلبة

نصف كوب من حبيبات السكر الناعمة

مقادير القطر

كوبان من حبيبات السكر الناعمة

كوب واحد من الماء الفاتر

عود واحد من القرفة الصحيحة

طريقة تحضير صينية الحلبة :

صينية الحلبة

صينية الحلبة

في البداية نحضر طبق صغير الحجم ونضع بداخله بذور الحلبة ونضيف إليها كوب من الماء الدافئ ونتركها منقوعة لمدة 20 دقيقة تقريباً ، ثم نصفيها من الماء ونضعها في قدر متوسط الحجم ونضيف إليها القليل من الماء ونتركها على نار متوسطة حتى يغلي الماء حينها نتركها لعدة دقائق إلى أن تنضج بذور الحلبة تماماً .

في تلك الأثناء نحضر كوب صغير الحجم ونضع بداخله الخميرة الفورية ونسكب فوقها ثلاثة ملاعق من الماء ونقوم بالتحريك جيداً لكي تذوب الخميرة تماماً ثم نتركها جانباً لعدة دقائق إلى أن تتخمر .

بعد ذلك نحضر طبق واسع ونضع بداخله الدقيق والسميد ونخلطهم من خلال استعمال ملعقة بلاستيكية ثم نضيف إليهما زيت الزيتون بشكل تدريجي مع الاستمرار بالتحريك حتى تنتهي كامل كمية الزيت الموجودة لدينا ثم نضيف الخميرة الفورية المذابة في الماء ، ثم نقوم بعجنهم من خلال استعمال أطراف أصابعنا لمدة 3 دقائق تقريباً حتى يتكون لدينا عجينة متجانسة ، حينها نقوم بإضافة ماء الحلبة لكن بشكل تدريجي وليس دفعة واحدة مع الاستمرار بالعجن إلى أن نحصل على عجينة ناعمة القوام .

أطبخ أيضاً:  القرص الطري بالعجوة - طريقة تحضير القرص الطري بالعجوة

الآن نحضر صينية الفرن التي سنستعملها في هذه الوصفة ونضع بداخلها القليل من الزيت ونقوم بدهنه من خلال استعمال فرشاة عريضة من كافة الجوانب والجهات لكي لا تلتصق العجينة بعد نضوجها ، ثم نقوم بمد العجينة في الصينية وبعدها نقطعها على شكل معينات ( أو أي شكل آخر حسب رغبة المستخدم ) .

ثم نسخن الفرن على درجة حرارة 180 مْ ونثبت الرف الأوسط ونضع عليه الصينية ونتركها في الفرن لمدة تتراوح بين 15 – 18 دقيقة ، إلى أن تحصل على اللون الذهبي الفاتح .

في تلك الأثناء نقوم بتحضير القطر ، حيث أننا نحضر قدر متوسط الحجم ونضع بداخله السكر والماء وعود القرفة ونتركهم على نار متوسطة مع الاستمرار بالتحريك لعدة دقائق من خلال استعمال ملعقة خشبية ، ثم نتركهم على نار قوية إلى أن يغلي الخليط حينها ننتظر 10 دقائق ونطفئ النار تحته ، ونتركه جانباً إلى أن يبرد تماماً .

وأخيراً نخرج الصينية من الفرن ونسكب فوقها القطر البارد ونقدمها مباشرة وهي ساخنة .

أطبخ أيضاً : التفاح المشوي بالفرن – طريقة تحضير التفاح المشوي بالفرن

التعليق 1

أكتب تعليقك ورأيك