التبسي العراقي باللحم – طريقة تحضير التبسي العراقي باللحم

يعتبر طبق التبسي العراقي باللحم من الأطباق الشعبية في المطبخ العراقي ، وهو الى جانب قيمه الغذائية العالية يتميز بطعمه الشهي وبسهولة تحضيره ، وسنقدم لكم في هذا المقال المقادير الكافية لإعداده ، مع طريقة التحضير آملين أن يعجبكم طبقنا لهذا اليوم .

مقادير التبسي العراقي باللحم :

حبة باذنجان من الحجم المتوسط عدد 1 ، نقوم بتقطيعها على شكل دوائر ( حلقات ) .

حبة بطاطس ( بطاطا ) من الحجم المتوسط عدد 2 ، نقوم بتقطيعها على شكل دوائر .

حبة بصل من الحجم المتوسط عدد 1 ، نقوم بتقطيعها على شكل دوائر .

قرن فليفلة خضراء متوسط الحجم عدد 2 ، نقوم بتقطيعه على شكل دوائر .

حبة طماطم من الحجم المتوسط عدد 2 ، نقوم بتقطيعها على شكل دوائر .

مقدار 250 غرام من لحم البقر .

ملعقة صغيرة عدد 4 من معجون الطماطم .

ملعقة صغيرة عدد 1 من الكزبرة .

ملعقة صغيرة عدد 1 من الكاري .

ملعقة صغيرة عدد 1 من ملح الطعام .

مقدار نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود .

كأس عدد 2 من ماء الشرب .

كأس عدد 1 من الزيت النباتي .

طريقة تحضير التبسي العراقي باللحم :

نضع مقدار الزيت النباتي في قدر مناسب على النار المتوسطة درجة الحرارة .

نضيف اليه البصل ونقلبه حتى يأخذ اللون الذهبي ، نرفع البصل بعد ذلك ونضعه في صينية فرن مناسبة .

نضع دوائر الباذنجان في نفس القدر ونقليه ، ثمّ نضعه في صينية الفرن فوق البصل .

نقلي دوائر البطاطس بنفس الطريقة ، ونضعها بعد ذلك في صينية الفرن .

نضع دوائر الفليفلة الخضراء في القدر ، ونقلبها حوالي الدقيقتين على النار ، لنضعها بعد ذلك في صينية الفرن .

نقوم بسلق مقدار لحم البقر قليلا ، ثمّ نضعه مع شرائح الطماطم في صينية الفرن .

نضع معجون الطماطم في وعاء مناسب مع مقدار ماء الشرب ، ونخلطهما بشكل جيد حتى يتجانسا ويتماسك الخليط ، نضيف اليها عند ذلك كل من مقادير الكزبرة والكاري والفلفل الأسود وملح الطعام ، ونحرك جميع المكونات بشكل جيد حتى تتجانس ، ثمّ نسكب الخليط فوق المكونات الموجودة في صينية الفرن .

نسخن الفرن على حرارة 200 درجة مئوية ، وعندما يصل للحرارة المطلوبة ندخل اليه صينية الفرن ، ونتركها حوالي 20 دقيقة حتى تنضج جميع المكونات .

وبذلك يصبح التبسي العراقي باللحم جاهزا ، فنضعه في طبق مناسب للتقديم ونقدمه للعائلة أو الضيوف للتمتع بمذاقه اللذيذ ، وبالصحة والعافية .

أطبخ أيضاً: باسوندي باللوز – طريقة تحضير حلوى باسوندي باللوز – تعليم الطبخ