حلويات

البسكويت المحشي شوكولا – وصفة البسكويت المحشي شوكولا

البسكويت المحشي شوكولا من الحلويات البسيطة والسهلة التحضير ومحببة جداً عند جميع أفراد العائلة وخاصة الأطفال.

تكفي مقادير هذه الوصفة من 10 حتى 15 شخص، ولكن لا ينصح تناولها بكثرة لاحتوائها على كثير من السعرات الحرارية.

مقادير البسكويت المحشي شوكولا:

3 كوب من الطحين وثلث كوب إضافي حسب الحاجة أي ما يعادل 500 غرام.

ربع ملعقة صغيرة من الملح.

100 غرام زبدة طرية بدرجة حرارة الغرفة ما يعادل أقل من نصف الكوب بملعقة طعام تقريباً.

بيضتان حجم وسط بدرجة حرارة الغرفة.

ربع كوب سكر بودرة منخول ما يعادل 50 غرام.

نصف كوب سكر ناعم الحبيبات ما يعادل 130 غرام.

ملعقة كبيرة عسل أسود.

4 ملاعق كبيرة زيت ما يعادل 30 غرام.

أربع ملاعق كبيرة حليب سائل ما يعادل 30 غرام.

نصف ملعقة صغيرة فانيلا 2 غرام.

نصف ملعقة صغيرة خميرة 2 غرام.

نصف ملعقة صغيرة بيكنغ باودر 2 غرام.

مقادير حشوة غناش الشوكولا:

100 غرام كريما.

250 غرام شوكولا مبشورة أو مقطعة قطع صغيرة جداً.

للتزيين:

500 غرام شوكولا خام مذابة بحمام مائي ساخن.

البسكويت المحشي شوكولا
البسكويت المحشي شوكولا

طريقة طبخ البسكويت المحشي شوكولا:

نضرب الزبدة مع سكر الحبيبات بالمضرب الكهربائي، ومن ثم نضيف العسل الأسود مع الإستمرار بالخفق حتى تصبح الزبدة ذات قوام كريمي.

نضيف الزيت ثم سكر البودرة ومن ثم بيضة واحدة تليها البيضة الثانية مع الإستمرار بالخفق.

نسخن الحليب ليصبح دافئ ونضيف له ملعقة صغيرة من السكر، ثم الخميرة ونقلب المزيج ونغطيه مدة 5 دقائق.

في هذا الوقت نضيف 2 كوب طحين مخلوط مع البيكنغ باودر ونخلطهما مع مزيج الزبدة ونستمر بالخفق جيداً، ثم نضيف الحليب والخميرة مع التقليب، وبعد ذلك نضيف باقي الطحين بالتدريج حتى تتكون عجينة طرية قليلاً.

نضع العجينة في وعاء ونغطيها ونتركها ترتاح ربع ساعة إلى نصف ساعة.

نفرد العجينة بين طبقتين نايلون بالنشابة بسماكة بسيطة، وتقطع دوائر وترصف في صينية صاج، وتدخل الفرن المحمى مسبقاً من الأسفل بدرجة حرارة 170 درجة لمدة 7 دقائق حتى يصبح لونها ذهبي من الأسفل، ثم نطفئ من الأسفل ونشغل من الأعلى لمدة دقيقتين.

نخرج الصينية من الفرن ونضع حبات البسكويت من الصينية على رف شبك حتى تبرد تماماً.

طريقة طبخ حشوة غناش الشوكولا.

نسخن الكريما للغليان ونصبها فوق قطع الشوكولا المقطعة وتترك ثواني حتى تذوب الشكوكولا وإن لم تذب بشكل تام نسخنها على حمام مائي ساخن مع التقليب لتذوب تماما.

نترك الغناش ليبرد تماما، ومن ثم ندهن قطعة من البسكويت من المزيج ونضع قطعة ثانية فوقها.

طريقة تحضير شوكولا التغطية:

نضع في وعاء الشوكولا المبروشة ونذيبها بحمام مائي ساخن، وبعد ذوبانها نتركها في درجة حرارة الغرفة، ومن ثم نغمس قطعة البسكويت المحشية بالشكوكولا الذائبة ونرفعها على رف شبك حتى يتساوى سطحها، ومن ثم نضع القطع على صينية فوق قطعة نايلون وندخلها الثلاجة حتى تجمد.

نخرج البسكويت ونرصفه في طبق التقديم ونتلذذ بمذاقه الشهي.

(بالصحة والعافية).

إقرأ في طبخ عربي كوك أيضاً: بودنج الشوكولا – وصفة بودنج الشوكولا – طريقة تحضير بودنج الشوكولا

إتبعنا على مواقع التواصل:

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *