أطباق رئيسية

الأرز الكابلي – وصفة الأرز الكابلي – طريقة تحضير الأرز الكابلي

يعتبر الأرز الكابلي من أشهى أنواع الطعام في المطبخ الأفغاني ، كما أنه يتميز بالقيم الغذائية العالية لمكوناته بالإضافة الى سهولة تحضيره ، بحيث لا يحتاج لأكثر من 70 دقيقة لإعداده وتحضيره ، وسنقدم لكم في هذا المقال المقادير الكافية لأربعة أشخاص مع طريقة التحضير ، آملين ان يعجبكم طبقنا لهذا اليوم .

مقادير الأرز الكابلي :

كأس عدد 3 من أرز بسمتي .

مقدار 1 كيلو غرام من لحم الخروف المقطع .

بصلة من الحجم المتوسط عدد 1 ، نقوم بفرمها بشكل ناعم .

بطاطس من الحجم المتوسط عدد 3 ، نقوم بتقطيعها الى قطع متوسطة الحجم .

كأس عدد 1 من عصير البرتقال .

ملعقة كبيرة عدد 2 من معجون الطماطم .

ملعقة صغيرة عدد 1 من الفلفل الأسود .

مقدار نصف ملعقة من الكمون المطحون .

مقدار نصف ملعقة صغيرة من ملح الليمون .

ملعقة كبيرة عدد 1 من الزعفران .

مقدار من ماء الورد ( حسب الرغبة ) .

مقدار من ماء الكادي ( حسب الرغبة ) .

مقدار من ماء الشرب ( حسب الحاجة ) .

ملعقة صغيرة عدد 1 من حب الهال المطحون .

ملعقة صغيرة عدد 1 من القرنفل الحب .

عود عدد 2 من القرفة .

برتقال مبروش عدد 1 .

مقدار نصف كأس من الزيت النباتي .

ملعقة صغيرة عدد 1 من الزنجبيل المطحون .

طريقة تحضير الأرز الكابلي :

الأرز الكابلي
الأرز الكابلي

نقوم بغسل الأرز بشكل جيد ، ثمّ نقوم بنقعه بماء الشرب مدة 30 دقيقة تقريباً .

نضع مقدار من الزيت النباتي في قدر مناسب على النار ، ونضيف البصل المفروم ونحركه كل حين حتى يذبل .

نضيف قطع اللحم مع معجون الطماطم وبرش البرتقال وعصير البرتقال .

نضيف كل من مقادير الزعفران وماء الورد وماء الكادي وملح الليمون والزنجبيل ، ونخلط كافة المكونات مع بعضها البعض بشكل جيد حتى تتجانس .

نضيف كل من البطاطس مع الكمون والقرفة وحب الهال والقرنفل والفلفل الأسود وماء الشرب ، ثمّ نحرك المكونات ونغطي القدر ونتركه على النار حتى تنضج كافة المكونات بشكل تقريبي .

نضع مقدار الأرز المنقوع والمصفى من الماء في قدر مناسب على النار مع مقدار من الزيت النباتي وماء الشرب .

نحرك المكونات مع بعضها البعض ونتركها على النار حتى ينضج الأرز تماماً .

نضع مقدار الأرز فوق خليط اللحم ( قبل أن ينضج تماماً ) ونحرك المكونات حتى تنضج بشكل كامل .

وبذلك يصبح الأرز الكابلي جاهزاً فنضعه في طبق مناسب للتقديم ، ونقدمه للعائلة أو الضيوف للتمتع بمذاقه الشهي ، وبالصحة والعافية .

أطبخ أيضاً : كب كيك الرد فلفت – وصفة كب كيك الرد فلفت – طريقة تحضير كب كيك الرد فلفت

 

إتبعنا على مواقع التواصل:

One thought on “الأرز الكابلي – وصفة الأرز الكابلي – طريقة تحضير الأرز الكابلي”

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *