أطباق رئيسية

الأرز البخاري – وصفة الأرز البخاري – طريقة طبخ الأرز البخاري

الأرز البخاري
الأرز البخاري

تعتبر وجبة الأرز البخاري من الوجبات المفضلة جداً لدى العرب ، لذلك لا بد من توفرها في قائمة طعام البيوت العربية بين فترة وأخرى ، بالإضافة لكونها وجبة شهية للغاية ومتكاملة أيضاً و تصلح للعزومات الكبيرة في الأعياد و المناسبات ، كما أنها غنية بالبهارات المتنوعة واللحم الطري الذي له فائدة كبيرة لجسم الإنسان .

بالرغم من كونها وجبة مشبعة إلا أنها سهلة التحضير ، حيث أنها تحتاج إلى 15 دقيقة فقط لتحضير المكونات و60 دقيقة أخرى للطبخ .

المقادير الرئيسية لوجبة الأرز البخاري :

2 كوب أرز بسمتي

بصلة واحدة متوسطة الحجم

نصف كيلو غرام من لحم فخذ الغنم

2 كوب ونصف من مرقة اللحم

2 ملعقة زيت دوار الشمس

جزرة واحدة متوسطة الحجم

ملعقة صغيرة واحدة من الفلفل الأسود

ملعقة صغيرة واحدة من الكمون

ملعقة صغيرة واحدة من الملح

2 عود قرفة

ثمانية حبات من الهيل

ملعقة صغيرة واحدة من البهارات ( يمكنك استخدام البهارات التي تفضلها وترغب بها )

5 حبات قرنفل

2 من ورق الغار

كوب صغير من اللوز المسلوق والمقطع إلى نصفين بعد السلق

كمية صغيرة للتزيين من الصنوبر المحمص

زبيب ( حسب الرغبة )

 طريقة تحضير وجبة الأرز البخاري :

الأرز البخاري

الأرز البخاري

في البداية نقوم بغسل اللحم وتنظيفه بشكل جيد وبعد الانتهاء من غسله نضعه في وعاء كبير من أجل السلق ، ونضيف إليه مباشرة البصل والقرفة والهيل والبهارات و ورق الغار والقرنفل ونتركه على نار هادئة حتى ينضج بشكل كامل .

أطبخ أيضاً:  المانتي التركي - وصفة المانتي التركي - طريقة طبخ المانتي التركي

بعد نضوجه نأخذ اللحم ونضعه جانباً لكي نستخدم المرقة الخاصة به ، فنأخذ كوبين أو ثلاثة منها من أجل طبخ الأرز ليعطي مذاقاً مميزاً عن الأرز العادي .

بعد ذلك نقوم بتقطيع الجزر إلى أعواد رفيعة أو نقوم ببشره حسب الرغبة ومن هنا نأخذه ونشوحه في زيت دوار الشمس .

بعدها نضع القليل من الزيت في وعاء ونأخذ الأرز المغسول بشكل جيد ونقلبه فوق الزيت والجزر الذي شوحناه ، بالإضافة إلى ثلاثة أكواب من مرقة اللحم وكوب واحد من الماء الفاتر والملح والفلفل الأسود والكمون والبهارات وعيدان القرفة .

نتركهم على النار حتى يصلوا الى درجة الغليان ، عندها نقوم بتهدئة النار تحته وتغطيته ونتركه إلى أن ينضج .

هكذا نكون قد انتهينا من طريقة تحضير هذه الوصفة الشهية ، ويجب تقديمها بمظهر مميز فنضع الأرز في صحن التقديم ونضيف فوقه اللحم وأخيراً نقوم بالتزيين بحبات اللوز والصنوبر والزبيب .

في النهاية أريد أن ألفت نظركم لأهمية وجبة الأرز البخاري ، تساهم في تنظيم الأنزيمات في الجسم ، كما أنها تحتوي على الكثير من مضادات الأكسدة التي تقوم بتقوية المناعة لدى الإنسان ، ونظراً لوجود البهارات فيها فإنها تقوم بتنشيط الدورة الدموية للجسم .

أطبخ أيضاً : كبسة اللحم في قدر الضغط – طريقة تحضير كبسة اللحم في قدر الضغط

إتبعنا على مواقع التواصل 😍👇