أطباق رئيسية

إيدام لحم باكستاني – وصفة إيدام لحم باكستاني – تعليم الطبخ

إيدام لحم باكستاني وجبة من الوجبات الشعبية التي تنتشر في مناطق الهند وباكستان، تتميز هذه الوجبة بسهولة تحضيرها، وبغناها بالتوابل الحارة.

تعد هذه الوجبة من الوجبات ذات القيمة الغذائية العالية، وتستمد هذه القيمة من المكونات الموجودة فيها.

ويضفي طعم التوابل على هذه الوجبة مذاقا شهيا لذيذا من الصعب نسيانه.

تحتوي هذه الوجبة على كمية جيدة من السعرات الحرارية التي تمد جسم الإنسان بالطاقة، بالإضافة إلى ذلك فإنها تحتوي على كمية جيدة من الفيتامينات التي تعزز من مناعة الجسم.

كما تحتوي هذه الوجبة أيضا على كمية جيدة من الأملاح المعدنية والمعادن الضرورية لصحة الإنسان.

إيدام لحم باكستاني
إيدام لحم باكستاني

مقادير طبخ إيدام لحم باكستاني لأربعة أشخاص:

كيلو غرام من لحم الغنم الذي يتم تقطيعه.

ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.

بصلة واحدة كبيرة الحجم يتم تقطيعها إلى شرائح.

فصان من الثوم الذي يتم هرسهما.

ملعقتان كبيرتان من معجون الطماطم.

لتر واحد من مرقة اللحم.

ملعقة صغيرة من الزنجبيل المبشور.

ملعقة صغيرة من القرفة.

حبتان من الفلفل الأحمر المقطع إلى شرائح.

حبتان من الفلفل الأحمر الحار المقطع إلى شرائح.

ملح بحسب الرغبة.

فلفل أسود بحسب الرغبة.

ملعقة صغيرة من الكركم.

طريقة طبخ إيدام لحم باكستاني:

في البداية نقوم بتسخين الزيت في وعاء عميق على نار متوسطة الحرارة، ثم نقوم بإضافة كل من البصل والثوم ندعهما حتى يذبلا، ومن ثم نضيف إلى الوعاء كل من قطع لحم الغنم، الزنجبيل، ونحرك المكونات حتى تتجانس مع بعضها البعض بشكل جيد، ويصبح لون اللحم بني.

بعد ذلك نقوم بتتبيل المكونات من خلال إضافة الملح والفلفل الأسود، ونحرك المكونات مع بعضها البعض حتى تتجانس.

بعد ذلك نقوم بإضافة الفلفل الأحمر، والفلفل الأحمر الحار، معجون الطماطم، الكركم إلى القدر، ونصب المرقة فوقها حتى تغمر كافة المكونات بشكل كامل.

بعد ذلك نحول النار من متوسطة الحرارة إلى منخفضة، وندع المكونات على النار لمدة ساعة واحدة حتى تنضج المكونات.

وأخيرا نقوم بصبها في طبق التقديم، ونقدمها إلى العائلة لكي تستمتع بالطعمة الشهية واللذيذة.

ملاحظة: من الممكن أن يقدم مع هذه الوجبة الأرز.

اطبخ أيضاً: مضغوط دجاج ريدان – طريقة طبخ مضغوط دجاج ريدان

 

إتبعنا على مواقع التواصل:

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *