يتميز طبق تارت الجبن والهليون بمذاقه الشهي وبالقيم الغذائية العالية لمكوناته ، كما أنه سهل التحضير لا يحتاج لأكثر من 20 دقيقة لإعداده و50 دقيقة أخرى لطبخه ، وسنقدم لكم في هذا المقال المقادير الكافية لستة أشخاص مع طريقة التحضير ، آملين أن يعجبكم هذا النوع المميز من التارت .
مقادير تارت الجبن والهليون :
مقادير العجينة :
مقدار 150 غرام من الدقيق الأبيض .
مقدار 100 غرام من الزبدة المقطعة على شكل مكعبات .
مقدار 100 غرام من جبن الشيدر المبشور .
ملعقة كبيرة عدد 3 من ماء الشرب البارد .
مقادير الحشوة :
بيض عدد 5 .
مقدار 175 مل من الحليب السائل .
مقدار 100 غرام من جبن الشيدر المبشور .
مقدار 300 غرام من الهليون الأخضر والمنظف والمقطع على شكل شرائح .
ملعقة كبيرة عدد 1 من الزبدة ( نستخدمها لدهن الصينية ) .
ملعقة كبيرة عدد 1 من الدقيق الأبيض ( نستخدمه لدهن الصينة ) .
طريقة تحضير تارت الجبن والهليون :
تحضير العجين :
نضع مقادير الدقيق الأبيض مع مكعبات الزبدة في وعاء مناسب ، ونفرك المكونات بأصابع اليد حتى تتجانس المكونات تماماً .
نضيف جبن الشيدر مع ماء الشرب البارد ، ونخلط المكونات مرة أخرى حتى تتجانس ونحصل على عجينة مناسبة .
نغطي وعاء العجين ، ونتركه جانباً لمدة 60 دقيقة تقريباً كي يرتاح العجين .
ندهن صينية فرن مستطيلة الشكل بملعقة الزبدة ، ثمّ ننثر عليها ملعقة الدقيق الأبيض .
نمد عجينة التارت على الطاولة او أي سطح صلب منثور عليه الدقيق ، ثمّ نضع العجينة على كامل قعر صينية الفرن ونغطي الصينية بورق الزبدة .
نسخن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية ، وعندما يصل الى الحرارة المطلوبة ندخل اليه صينية الفرن ونتركها مدة ربع ساعة تقريباً .
نخرج الصينية من الفرن ونرفع عنها ورق الزبدة ثمّ نعيدها الى داخل الفرن مرة أخرى لمدة عشر دقائق حتى تنضج تماماً .
تحضير الحشوة :
نضع مقدار البيض في وعاء الخلاط الكهربائي ونخفقه بشكل جيد ، ثمّ نسكب الحليب السائل ونخفق المكونات بشكل جيد حتى تتجانس .
نوزع جبن الشيدر المبشور عل وجه عجينة التارت المخبوزة ، ونسكب فوقه خليط الحليب والبيض ، ثمّ نوزع شرائح الهليون على وجه الصينية .
نعيد الصينية الى الفرن المحمى مسبقاً ونتركها مدة نصف ساعة حتى تنضج كافة المكونات تماماً ، ثمّ تخرجها من الفرن ونتركها حتى تبرد قليلاً .
وبذاك يصبح تارت الجبن والهليون جاهزاً ، فنقدمه للعائلة أو الضيوف للتمتع بمذاقه الشهي ، وبالصحة والعافية .
أطبخ أيضاً : أصابع الجبن بالرقاق – طريقة تحضير أصابع الجبن بالرقاق
أكتب تعليقك ورأيك