يعتبر كباب الباذنجان على الطريقة الحلبية أحد أنواع الكباب المشهورة جدا في مدينة حلب شمالي سورية ، وهو من الاطباق الشهية جدا وذات القيم الغذائية العالية لما يحتويه من مكونات وخصوصا لحم الخاروف والباذنجان الغني بالمغنيزيوم والبوتاسيوم وحمض الفوليك . واليكم في هذا المقال طريقة بسيطة وسهلة لتحضيره نأمل...
الصمون بالحليب هو أحد أنواع المعجنات، ينتشر بكثرة في البلاد العربية وخاصة في بلاد الشام، كما ينتشر بطرق مختلفة في أنحاء العالم. يعتبر الصمون بالحليب من ألذ المعجنات، يلقى تفضيل كبير من الأطفال. تستطيع سيدة المنزل الحصول عليه من مراكز البيع والأفران، كما بإمكانها تحضيره في المنزل فهو سهل التحضير،...
بابا غنوج بالخضار هو أحد أنواع السلطات، يشتهر بها المطبخ السوري، من أشهى أنواع السلطات، وأكثرها سهولة في التحضير. تحتوي مكوناتها على فوائد غذائية كثيرة هامة للجسم. تستطيع سيدة المنزل تقديمها إلى جانب أي نوع من المأكولات التي تحتاج إلى السلطات. مكونات طبق بابا غنوج بالخضار الشهي: ٢ كغ من الباذنجان...
اللحمة بالصينية – هناك طرق كثيرة جدا لإعداد اللحم تتمتع معظمها بطعم شهي للغاية وقيم غذائية عالية ، لما يتمتع به لحم الخاروف من فوائد كثيرة جدا لبناء الجسم وصحته كاحتوائه على نسب عالية من البروتينات ، وتعد اللحمة بالصينية من الأطباق المنتشرة في معظم الدول والمناطق العربية ، وتختلف بطريقة...
فتة اللسانات الحلبية طبق يعرفه المطبخ العربي جيدا، والمطبخ السوري والحلبي بشكل خاص، يعد هذا الطبق من المعالم الحلبية الأصيلة. يعتبر لسان الخروف هو المكون الأساسي لطبق الفتة. مكونات فتة اللسانات الحلبية: ٦ لسانات غنم. ٢ كغ من اللبن. ٢ رغيف من الخبز المقرمش. ٤ فصوص من الثوم المهروس. حبة من البصل. ٢...
أبو بسطي طبق من الأطباق التراثية، التقليدية السورية، ظهر واشتهر منذ القدم، لكنه بقي حاضر في حياة المطبخ السوري إلى يومنا هذا. مقادير طبق أبو بسطي : ١ كغ من لحمة الغنم المقطعة قطع متوسطة الحجم. حبتان من البصل. ١ كغ من اليقطين. كوب من الحمص. ٤ فصوص من الثوم المهروس. القليل من ورق الغار. ٥ حب هيل...
يعرف أهالي محافظة السويداء الواقعة جنوب الجمهورية العربية السورية بالكرم ، و يعد المنسف أحد أكثر الوجبات شعبية هناك ، ويقدم منسف السويداء ( المليحية ) في الأعراس و المناسبات و في اكرام الضيوف عند زيارتهم السويداء . مقادير منسف السويداء ( المليحية ) مقدار 1 كيلو غرام من لحم الخاروف لبن رائب 3 كيلو...
سميت الهريسة النبكية بهذا الاسم نسبة الى مدينة النبك في وسط الجمهورية العربية السورية ، وهي من أشهر أنواع الهريسة في سورية خاصة وبلاد الشام عامة ،وتتكون الهريسة النبكية من السميد الخشن والسكر والحليب ومن السمن البلدي (العربي) كذلك ، ويعتبر السمن البلدي السبب الأساسي لطعمها اللذيذ والشهي والمميز . و...
فتة المكدوس وجبة شهية ولذيذة وتعد من الأكلات التي تنتمي إلى المطبخ الشامي العريق، والمميز بتقديم أطعمة رائعة. تعتبر هذه الوجبة من وجبات الباذنجان السهلة الصنع، وتتميز بقيمتها الغذائية الكبيرة، فهي تحتوي على المعادن، الألياف، والفيتامينات. ويقمن ربات المنازل بتحضير هذه الوجبة كثيرا على الغداء،...