يعتبر المعمول بالحليب المكثف المحلى من أنواع الحلويات الشعبية في المطبخ العربي والمعدة بطرق متنوعة ، ولكن عندما نضيف اليه الحليب المكثف المحلى فإن ذلك سيمنحه مذاق لذيذ للغاية وقيم غذائية أعلى ، ويعتبر هذا النوع من الحلويات سهل الإعداد والتحضير لا يحتاج سوى 30 دقيقة لتحضيره وخبزه ، وسنقدم لكم في هذا المقال المقادير الكافية لثمانية أشخاص مع طريقة التحضير ، آملين أن يعجبكم هذا النوع من الحلويات .
مقادير المعمول بالحليب المكثف المحلى :
مقادير العجينة :
كأس عدد 2 من السميد المتوسط الخشونة .
مقدار 60 مل من الحليب المكثف المحلى .
مقدار 100 غرام من الزبدة .
ملعقة كبيرة عدد 1 من الزيت النباتي .
ملعقة كبيرة عدد 1 من ماء الورد .
ملعقة كبيرة عدد 1 من ماء الزهر .
ملعقة صغيرة عدد 1 من بهارات المعمول .
حبة صغيرة عدد 1 من المستكة المطحونة .
ملعقة صغيرة عدد 1 من خلاصة الفانيليا .
مقادير الحشوة :
مقدار من معجون التمر المنزوع منه النواة ( حسب الحاجة ) .
ملعقة صغيرة عدد 1 من زيت الزيتون .
مقدار نصف ملعقة صغيرة عدد 1 من القرفة المطحونة .
طريقة تحضير المعمول بالحليب المكثف المحلى :
تحضير العجينة :
نضع كل من مقادير السميد والزبدة والحليب المكثف المحلى والزيت وماء الزهر وماء الورد والمستكة وبهارات المعمول وخلاصة الفانيليا في وعاء عميق ومناسب .
نخلط المكونات السابقة بشكل جيد حتى نحصل على عجينة مناسبة ومتماسكة قليلا ، ثمّ نغطي المكونات ونضعها في الثلاجة مدة ربع ساعة كي تتماسك .
تحضير الحشوة :
نضع مقادير التمر المنزوع منه النواة مع القرفة وزيت الزيتون في وعاء مناسب ، ونقوم بخلطها مع بعضها البعض بشكل جيد حتى تتجانس وبذلك تصبح الحشوة جاهزة .
نكور عجينة المعمول على شكل كرات حتى انتهاء الكمية .
نحشي كل كرة من العجين بمقدار مناسب من الحشوة التي قمنا بإعدادها ونشكلها باي شكل يناسبنا ، ثمّ نكرر العملية حتى انتهاء كرات العجين .
نصف كرات العجين في صينية فرن مناسبة .
نسخن الفرن على حرارة 180 درجة ، وعند وصوله للحرارة المطلوبة ندخل اليه الصينية ونراقبها حتى ينضج المعمول ويحمر وجهه .
وبذلك يصبح المعمول بالحليب المكثف المحلى جاهزا ، فنتركه حتى يبرد ونضعه في طبق مناسب للتقديم ، ونقدمه للعائلة أو الضيوف للتمتع بمذاقه الشهي ، وبالصحة والعافية .
أطبخ أيضاً: برجر الفلافل بصلصة الطحينة – طريقة تحضير برجر الفلافل بصلصة الطحينة
أكتب تعليقك ورأيك