السليق الحجازي بالدجاج – طريقة تحضير السليق الحجازي بالدجاج

يتميز طبق السليق الحجازي بالدجاج بمذاقه الشهي وبالقيم الغذائية العالية لمكوناته ، كما أنه سهل التحضير لا يحتاج لأكثر من 90 دقيقة لإعداده وطبخه ، وسنقدم لكم في مقالنا لهذا اليوم المقادير الكافية لأربعة أشخاص مع طريقة التحضير ، آملين أن يعجبكم طبقنا المميز لهذا اليوم .

مقادير السليق الحجازي بالدجاج :

مقادير الدجاج :

أفخاذ دجاج كاملة عدد 3 .

مقدار من ملح الطعام ( حسب الرغبة ) .

مقدار نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض .

عود قرفة عدد 2 .

بصل من الحجم المتوسط عدد 1 .

حب هال عدد 3 .

ورق غار عدد 2 .

مقدار نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود .

مقدار ربع ملعقة صغيرة من الزنجبيل المبشور .

ملعقة كبيرة عدد 3 من معجون الطماطم .

مقادير الأرز :

كأس عدد 1 من الأرز المصري المغسول والمصفى .

كأس عدد 1 من الأرز الاميركي المغسول والمصفى .

كأس عدد 3 من الحليب السائل .

ملعقة كبيرة عدد 2 من الزبدة .

ملعقة كبيرة عدد 1 من الزيت النباتي .

مستكة مطحونة عدد 4 .

طريقة تحضير السليق الحجازي بالدجاج :

تحضير الدجاج :

نضع كل من مقادير أفخاذ الدجاج مع حب الهال وملح الطعام وعود القرفة والبصل وورق الغار في قدر الضغط ، ونغمرها بمقدار مناسب من الماء .

نضع قدر الضغط على النار المتوسطة درجة الحرارة ، وعندما يبدأ الخليط بالغليان نضغط القدر ونتركه على النار حتى ينضج لحم الدجاج تماماً ( يحتاج 20 دقيقة تقريباً ) .

نرفع أفخاذ الدجاج ونضعها في وعاء آخر ، ونضيف اليهم مقادير ملح الطعام مع الفلفل الأبيض ومعجون الطماطم والفلفل الأسود والزنجبيل ونخلط كافة المكونات مع بعضها البعض بشكل جيد حتى تتجانس ، ثم ّ نضع المكونات في صينية فرن مناسبة .

نسخن الفرن على حرارة 200 درجة مئوية ، وعندما يصل الى الحرارة المطلوبة ندخل اليه صينية الفرن ونتركها مدة 15 دقيقة تقريباً حتى يأخذ الدجاج اللون الأحمر .

تحضير الأرز :

نضع كأس عدد 4 من مرق الدجاج في قدر مناسب على النار المتوسطة درجة الحرارة ، ونضيف اليه مقداري الأرز الامريكي والمصري .

عندما يبدأ الخليط بالغليان نخفف من حرارة النار ونغطي القدر حتى ينضج الأرز تماماً .

نسكب الحليب السائل ونحرك الخليط حتى يغلي .

نضع الزبدة في قدر مناسب على النار المتوسطة درجة الحرارة حتى تذوب ، ثمّ نضيف المستكة ونحرك المكونات حتى تتجانس .

نسكب خليط الزبدة والمستكة فوق خليط الأرز والحليب ونحرك المكونات حتى تتجانس .

نرفع القدر عن النار ونسكب المكونات في قدر مناسب للتقديم ، ثمّ نوزع على وجه الطبق أفخاذ الدجاج المحمرة.

وبذلك يصبح السليق الحجازي بالدجاج جاهز ، فنقدمه للعائلة أو الضيوف للتمتع بمذاقه الشهي ، وبالصحة والعافية .

أطبخ أيضاً : فول أخضر باللبن – وصفة فول أخضر باللبن – طريقة تحضير فول أخضر باللبن