وصفة معكرونة بالبشاميل – طريقة تحضير معكرونة بالبشاميل




وصفة معكرونة بالبشاميل
وصفة معكرونة بالبشاميل

وصفة معكرونة بالبشاميل من الأكلات الغربية التي حازت المرتبة الأولى في المطاعم الشرقية لسهولة تحضيرها وطعمها الشهي ، وهي أكلة مفضلة لدى الكبار والصغار تتميز بطعم الجبن الساخن اللذيذ وتقدم ساخنة حصرا .

مقادير وصفة معكرونة بالبشاميل (وجبة تكفي ل 8 أشخاص):

باكيت معكرونة وزنه كيلو غرام لها شكل بيضاوي أو شكل أصابع أو على شكل صدف

مقادير صلصة المعكرونة (صلصة البندورة):

ملعقة كبيرة من زيت الزيتون

بصلة متوسطة الحجم مفرومة بشكل ناعم

فص من الثوم المهروس بشكل جيد

حبة كبيرة من البندورة المقطعة بشكل ناعم

ملعقة كبيرة من دبس البندورة

ربع ملعقة من الفلفل الأسود

ملعقة من الملح

ربع ملعقة من البهارات المشكلة حسب الرغبة

مقادير الحشوة :

2 ملعقة كبيرة زيت

نصف كيلو لحم أحمر مفروم ناعم

200 غرام دجاج (صدر دجاج)

بصلة كبيرة مفرومة بشكل ناعم

2 فص ثوم مهروس

ملعقة صغيرة بهار مشكل

2 ملعقة صغيرة ملح

ملعقة كزبرة ناعمة

مكعبان من الماجي

صلصة البشاميل :

2ملعقة كبيرة زيت زيتون

2ملعقة كبيرة زبدة

7ملاعق كبيرة طحين

4كوب حليب سائل

ملعقة صغيرة ملح

مكعب ماجي

نصف كيلو من جبن القشقوان

وصفة معكرونة بالبشاميل
وصفة معكرونة بالبشاميل

طريقة التحضير:

أولا نقوم بسلق المعكرونة في وعاء من الماء نضعه على نار قوية ونضع فيه 10أكواب من الماء ونضيف ملعقة كبيرة من الزيت وملعقة من الملح ونضع المعكرونة لمدة لاتتجاوز ربع ساعة وعند نضجها نرفعها عن النار ونضعها في مصفاة كبيرة ونضع عليها الماء البارد .

بعد ذلك نبدأ بتحضير صلصة المعكرونة :نضع في وعاء كمية من الزيت ونضيف اليها البصل المفروم مع الثوم المهروس ونقلب المكونات حتى يصبح البصل لونه ذهبي فاتح ،عندها نضيف البندورة المقطعة والبهارات والملح ونضيف كوب من الماء وندعها تغلي على نار هادئة لمدة 5دقائق بعد ذلك نقوم باضافة الصلصة بشكل تدريجي على المعكرونة مع التقليب لتتشرب المعكرونة كامل الصلصة ونضع الوعاء جانبا . بعدها نقوم بتحضير الحشوة : نحضر وعاء متوسط الحجم نضع فيه كمية من الزبدة والقليل من الزيت ونضيف قطع الدجاح (نقطعه بشكل مكعبات كبيرة) ونضيف اليه البصل والثوم ونقلبهم جيدا حتى النضج ونضيف البهارات والملح والماجي ونتركها على النار لمدة 10دقائق وهكذا تصبح جاهزة .

بعد ذلك نقوم بتحضير صلصة البشاميل : نضع في وعاء كبير الزبدة مع الطحين ونضيف الحليب ونقوم بخفق المكونات بمضرب شبكي إلى أن نحصل على صلصة سميكة القوام وندعها على النار لمدة 5 دقائق . بعدها نقوم باحضار صحن بيريكس ونضع طبقة من المعكرونه في أرضية الصحن ونسكب كوب من صلصة البشاميل فوق طبقة المعكرونه ونضع فوق صلصة البشاميل كوب من صلصة الحشوة ونرش القليل من الجبن فوقها ثم نضع طبقة اخرى من المعكرونة وبنفس الطريقة السابقة نوزع صلصلة الحشوة وصلصة البشاميل وبعدها نوزع الجبن على كامل السطح ونضع القليل من الزبدة وندخل الصحن في الفرن لمدة 40 دقيقة (إلى أن يصبح سطح المعكرونه ذهبي اللون ) ، ويتم تقديمها ساخنة .

أطبخ أيضاً: سلطة الشاورما – وصفة سلطة الشاورما – طريقة طبخ سلطة الشاورما

إتبعنا على مواقع التواصل:




Be the first to comment

Leave a Reply

Your email address will not be published.


*