فطيرة الراعي النباتية – طريقة تحضير فطيرة الراعي النباتية

 انها وجبة من الوجبات التي يستبدل فيها اللّحوم بالخضار، لذا فتعتبر من الأكلات النباتية والمرغوبة من قبل الأشخاص النباتيين الذين لا يحبون اللحوم، وبمذاق رائع ومميز من مطبخ عربي كوك تعلم معنا هذه الوصفة.

المقادير اللازمة لعمل فطيرة الراعي النباتية:

أربع حبات من البطاطا المقشرة والمقطعة قطع متوسطة الحجم.

حبة من البصل المفروم.

كأس من البازيلاء الخضراء الطازجة أو المثلجة.

نصف كأس من الذرة المسلوقة.

حبتان من الثوم المهروس .

ربع كأس من حليب الصويا.

ملعقتا طعام ممتلئتين من السمن.

ملعقة طعام من الملح أو حسب الرغبة.

ربع ملعقة طعام من الفلفل الأسود أو حسب الرغبة.

ملعقة طعام من الزيت النباتي.

كأس ونصف من ماء الشرب.

مكعب من مرق الخضار.

ربع ملعقة طعام من بودرة الحر الأحمر.

طريقة تحضير فطيرة الراعي النباتية:

قبل كل شيء علينا بتشغيل الفرن والقيام بعملية الإحماء.

بعدها نقوم بوضع حبات البطاطا المقطعة في قدر على النار مع كمية وافرة من الماء ورشة صغيرة من الملح ، ننتظر الى أن تستوي البطاطا ثم نطفئ النار .

نصفي البطاطا في وعاء عميق ثم نقوم بهرسها جيداً، بعدها نضيف ملعقتا طعام ممتلئتين من السمن، وربع كأس من حليب الصويا ،ثم نضيف الملح والفلفل الأسود.

نهرس المكونات مع بعضها الى أن تختلط جيداً.

في قدر جديد نضعه على النار ثم نضع به ملعقة طعام من الزيت النباتي ثم البصل المقطع، ونقلبه الى أن يذبل ويصبح ذهبي اللون، بعدها نضيف كأس ونصف من ماء الشرب مع مكعب من مرقة الخضار، نحرك، ثم نضيف الثوم المهروس ونصف كأس من الذرة المسلوقة وكأس من البازيلاء الخضراء، وربع ملعقة طعام من بودرة الحر الأحمر، ونحرك من جديد الى أن تغلي جميعها مع بعضها، ويصبح المزيج ثقيل القوام.

بعد ذلك نضع الخضراوات التي طهوناها في صينية الفرن، ثم نضع خليط البطاطس المسلوقة على الوجه بطريقة تكون فيها سمك طبقة البطاطا مرتفع بنفس سمك طبقة الخضراوات تقريباً.

نضع الصينية بالفرن المحمى مسبقاً، لمدة لا تقل عن نصف ساعة تقريباً، ننتظر الى أن يتحمر الوجة ثم نخرجها ونطفئ النار.

الآن أصبحت فطيرة الراعي النباتية جاهزة للتقديم، لذيذة أكثر وهي ساخنة، نضع قطعة مربعة من الفطيرة في طبق تقديم مسطح ونقدمها. انها وصفة رائعة، نتمنى أن تنال إعجابكم بصحة وعافية.

أطبخ أيضاً: رز بالجمبري والتوابل – طريقة تحضير رز بالجمبري والتوابل