سلطة الشاورما – وصفة سلطة الشاورما – طريقة طبخ سلطة الشاورما

سلطة الشاورما هي إحدى أنواع السلطات التي تقدم بشكل ثانوي، إلى جانب أي نوع من الأطباق الرئيسية.

وتعتبر سلطة الشاورما من أنواع السلطات الحديثة، تعود بالأصل إلى المطبخ التركي.

انتشرت في أرجاء العالم، بسبب تنوع مكوناتها وما تحتويه هذه المكونات من قيمة غذائية عالية.

بالإضافة لسهولة تحضيرها، ولذة مذاقها.

مقادير طبق سلطة الشاورما الشهي:

٢ كغ من صدور الدجاج المسلوق.

٤ حبات من البطاطا .

٣ أرغفة من الخبز المقطع.

كوب من البقدونس المفروم ناعما.

كوب من عصير الليمون الطازج.

نصف كوب من النعناع المفروم ناعما.

حبة من البصل متوسطة الحجم.

٥ فصوص من الثوم.

٤ كوب من اللبن الرائب.

ملعقة صغيرة من الخل.

ملعقة من الفلفل الأحمر.

٢ ملعقة من الفلفل الأخضر المقطع بأحجام متوسطة.

ملعقة صغيرة من الكمون الناعم.

نصف ملعقة من الملح.

القليل من الزنجبيل المطحون.

٣ ملاعق من الزبدة أو ما يعادلها من زيت الزيتون.

٣ ملاعق كبيرة من مسحوق السماق.

٣ ملاعق من بهار الخاص بالشاورما.

٥ ملاعق كبيرة من الطحينة.

القليل من كريم الثوم، أو نصف كوب من النشاء، و ٢ كوب من الماء، ربع كوب من عصير الليمون، ربع كوب من زيت الزيتون، ٦ فصوص من الثوم المهروس.

طريقة تحضير سلطة الشاورما :

نضع في وعاء مقدار كل من(الفلفل الأسود، والملح، وبهار الشاورما، السماق، وكمية اللبن الزبادي، وعصير ربع حبة ليمون حامض، بالإضافة للكمون)

نخلط المكوّنات جيدا حتى تختلط المكونات بشكى كامل، نحضر صدور الدجاج المغسولة بالماء والملح، والمقطعة إلى شرائح متوسطة.

نغطس شرائح الدجاج في خليط الصلصة، نحرك الشرائح جيدا، حتى تتشرب بالخليط.

نغلف الوعاء بإحكام، ثم نضع الشرائح المتشربة لمدة ساعة في البراد.

نقطع حبات البصل، ونضعها في وعاء مناسب على نار هادئة، حتى تتحمّر قطع البصل.

كما نقطع الفلفل الأخضر والأحمر إلى قطع دائرية متناسقة الحجم، ونضيفها إلى البصل.

نضيف شرائح الدجاج المتبل، ونقلب الخليط حتى تنضج شرائح الدجاج.

نسكب القليل من زيت الزيتون ونترك الشرائح تتحمر به.

نحضر صلصة اللبن :

في وعاء عميق نضع كمية من اللبن، والطحينة، وعصير الليمون الطازج، والقليل من مهروس الثوم، بالإضافة إلى ٤ملاعق من كريم الثوم، ثم نخلط المكونات جيدا بواسطة الخلاط الكهربائي.

تقطع حبات البطاطا إلى مربعات متوسطة الحجم، تغسل بالماء البارد، تصفى، ثم تقلى بالزيت النباتي، حين تنضج مربعات البطاطا توضع على ورق نشاف وتترك جانبا.

تقطع أرغفة الخبز إلى قطع متوسطة الحجم ومتناسقة ثم تقلى في الزيت وتترك على ورق النشاف.

نفرم كمية البقدونس المطلوبة ونضعه في طبق تقديم مناسب، نوزع مربعات البطاطا المقلية على البقدونس، ثم طبقة الخبز المقلي، وبعدها نرصف شرائح الدجاج المحمر.

نعيد تحريك خليط اللبن ثم نسكبه فوق قطع الدجاج.

نرصف قطع الخبز المقرمش، والمكسرات، والبقدونس والنعناع على سطح الطبق.

توزع شرائح الليمون والخضار الطازجة على أطراف الطبق.

أطبخ أيضاً: الفطير المشلتت – وصفة الفطير المشلتت – طريقة تحضير الفطير المشلتت