ميني تشيز كيك بالبرتقال – طريقة تحضير ميني تشيز كيك بالبرتقال

تعتبر ميني تشيز كيك بالبرتقال صنف من أصناف الحلويات الغربية الفاخرة التي يمكن تقديمها على المائدة في المناسبات وتجمعات الأصدقاء والتجمعات العائلية وغيرها ، تتميز بحجمها الرائع وبمذاقها اللذيذ للغاية وتحتوي على نسبة عالية من السعرات الحرارية لذلك يفضل عدم الإكثار منها لكي لا تسبب السمنة .

تعد هذه الوصفة سريعة وسهلة التحضير ولا تحتاج سوى 20 دقيقة لـ إعدادها وتكفي لـ ضيافة ثمانية أشخاص .

المقادير الرئيسية لـ إعداد ميني تشيز كيك بالبرتقال :

مقادير طبقة البسكويت

250 غ أو ما يقارب النصف كيلو من بسكويت الدايجستيف

نصف كوب من الزبدة المذابة

مقادير الحشو

حبتان كبيرتان الحجم من البرتقال المقشر والمقطع إلى حزوز

كوب واحد من الجبن الكريمي

ملعقة واحدة صغيرة الحجم من قشر البرتقال المبروش بشكل ناعم

كوب واحد من الحليب المكثف المحلى

ملعقتان كبيرتان الحجم من الليمون الحامض المعصور

ملعقة واحدة كبيرة الحجم من عصير البرتقال

طريقة تحضير ميني تشيز كيك بالبرتقال :

في البداية نحضر قوالب تشيز كيك صغيرة الحجم وندهن كل قالب بالزبدة من خلال استعمال فرشاة عريضة ، ثم نحضر محضرة الطعام ونضع بداخلها البسكويت ونشغل على سرعة متوسطة حتى نحصل على بسكويت ناعم للغاية ثم نقوم بسكبه في طبق متوسط الحجم ونسكب فوقه الزبدة المذابة ونحركهم من خلال استعمال ملعقة بلاستيكية كبيرة الحجم لعدة دقائق حتى تتوزع الزبدة على كافة البسكويت .

بعد ذلك نسكب في كل قالب ملعقة كبيرة الحجم من خليط البسكويت ونمسّده من خلال استعمال الملعقة حتى يستوي سطحه تماماً ، ونكرر نفس العملية في كافة القوالب المتبقية لدينا ثم نأخذهم ونضهم في البراد لمدة 30 دقيقة تقريباً .

في تلك الأثناء نقوم بتحضير الحشو ، حيث أننا نأخذ ثمانية حزوز فقط من البرتقال ونرفعهم جانباً للتزيين في النهاية ، ونقطع الكمية المتبقية لدينا من حزوز البرتقال إلى مربعات صغيرة الحجم من خلال استعمال سكين حاد ، ثم نحضر وعاء الخلاط ونضع بداخله الجبن الكريمي و قشر البرتقال المبروش ونخفقهم لمدة دقيقتان حتى نحصل على خليط ناعم القوام ، ثم نقوم بإضافة الحليب المكثف المحلى والبرتقال المعصور والليمون المعصور ونخفقهم لمدة 5 دقائق متتالية حتى نحصل على خليط كريمي ناعم القوام ، بعدها نضيف مربعات البرتقال التي قطعناها قبل قليل ونحركهم باستعمال الملعقة .

الآن نخرج قوالب التارت من البراد ونوزع خليط الحشو بشكل متساوي على كافة قوالب الـ ميني تارت الموجودة لدينا ، ونعيدهم إلى البراد ونتركهم لمدة 6 ساعات تقريباً ( يفضل أن نتركهم في البراد طوال الليل قبل يوم تقديمه ) .

وأخيراً نخرج القوالب من البراد ونزين كل قالب بـ حز من البرتقال ونقدمهم مباشرة .

أطبخ أيضاً : فوندان بالكستناء – وصفة فوندان بالكستناء – طريقة تحضير فوندان بالكستناء