موساكا – وصفة موساكا – طريقة طبخ موساكا – تعليم الطبخ

موساكا وجية شهية ولذيذة من المطبخ اليوناني، تتميز هذه الوجبة بسهولة تحضيرها، وبمذاقها المميز.

نشأت هذه الأكلة في العصور القديمة في اليونان، ومنها انتقلت إلى باقي أنحاء العالم، وأصبحت أحد أهم الوجبات في المطاعم اليونانية.

تتميز هذه الوجبة بفوائدها العديدة التي تقدمها لجسم الإنسان، فهي تمد بالطاقة من خلال السعرات الحرارية التي تحتويها، كما أنها تحافظ على صحة القلب، وتقي الإنسان من خطر الإصابة بالجلطات وأمراض تصلب الشرايين.

وتعد هذه الوجبة من الوجبات التي تحضر على الغداء وفي العزائم والولائم.

مقادير طبخ موساكا لخمسة أشخاص:

حبة واحدة من الباذنجان الكبير الحجم، والتي تيم تقشيرها وتملح وتقلى بالزيت.

أربع حبات من البطاطا المقشرة والمقطعة والمقلية.

300 غرام من لحم الغنم المفروم.

نصف باقة من البقدونس المفروم.

ملعقة صغيرة من الملح.

ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون.

ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.

أربع حبات من الطماطم المقشرة والمقطعة.

معلقة كبيرة من معجون الطماطم.

حبة واحدة من البصل ويتم فرمها.

كوب واحد من كريمة الطبخ.

كوب واحدة من جبنة الموزاريلا المبشورة.

ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.

طريقة طبخ موساكا:

في البداية نضع الزيت في قدر كبيرو نضيف إليه اللحم المفروم بعد أن يسخن الزيت قليلا.

وبعد ذلك نضع فوقه البصل المفروم، ونحرك المكونات حتى تتجانس.

بعد ذلك نضيف الملح، البهارات المشكلة، ونحرك المكونات حتى تنضج اللحمة وتتجانس المكونات.

بعد ذلك نقوم بمزج كل من الطماطم مع معجون الطماطم، ومن ثم نضيف المزيج إلى القدر، ونحرك المكونات حتى تتجانس، وندعها على النار حتى تبدأ بالغليان.

بعد ذلك نضيف البقدونس إلى المزيج ونحركها على النار حوالي خمس دقائق.

بعد ذلك نضع حبات البطاطا المقلية في صينية الفرن، ونضع فوقها خليط اللحمة والطماطم بحيث يغطيها، وفوق طبقة اللحمة نضع الباذنجان المقلي، ثم نضع طبقة من اللحمة والطماطم فوق الباذنجان.

بعد ذلك نغطي طبقة اللحمة بكريمة الطبخ، ونرش فوقها جبنة الموزاريلا، وندخلها إلى فرن محمى على حرارة 180 درجة مئوية لمدة ثلث ساعة.

بعد ذلك نخرجها من الفرن، ونضعها في أطباق التقديم، ونقدمها للعائلة لتتمتع بمذاقها الشهي.

إقرأ أيضاً: مطبق يمني باللحمة – وصفة مطبق يمني باللحمة – طريقة طبخ مطبق يمني باللحمة