أطباق رئيسية

موزات الغنم مع القرع – طريقة تحضير طبق موزات الغنم مع القرع

موزات الغنم مع القرع
موزات الغنم مع القرع

يعد طبق موزات الغنم مع القرع من الأطباق الأرمينية وهو من الأكلات الشهية الشهيرة في معظم أنحاء العالم ، ويعتبر هذا الطبق من الأطباق الرئيسية ويستخدم في جميع المناسبات الخاصة والعزائم وفي الاجتماعات العائلية .

إذ يحتوي على قيم غذائية عالية وعديدة ، فأحد مكوناته هو القرع الذي يضم فيتامينات عدة ، وفيه أيضا معادن وأملاح كالكالسيوم والحديد والفوسفور والبوتاسيوم ومعادن وأملاح أخرى .

يستغرق طبق موزات الغنم مع القرع مدة نصف ساعة لتحضير المكونات ومدة ساعة للطهي ، يكفي الطبق الواحد لشخصين .

موزات الغنم مع القرع

موزات الغنم مع القرع

مقادير طبق موزات الغنم مع القرع :

بصل عدد 2 بصلة كبيرة مفرومة بشكل ناعم .

ثوم عدد 2 فص مهروس ناعم .

عدد أربع ملاعق كبيرة من زيت الذرة .

عدد 2 قطعة من لحم موزات الغنم .

جزر أحمر عدد أربع حبات متوسطة ومقطعة مكعبات .

عدد 2 حبة بطاطس مكعبات متوسطة الحجم .

300 غرام قرع مقطع مكعبات متوسطة الحجم .

مربى البندورة عدد 2 ملعقة كبيرة .

دبس فليفلة عدد 2 ملعقة كبيرة .

ملح يضاف حسب الرغبة .

فلفل أسود يضاف حسب الرغبة .

بهارات حسب الرغبة .

كزبرة ناشفة بهارات حسب الرغبة .

أطبخ أيضاً:  الخرشوف المعلب بالفرن - طريقة تحضير الخرشوف المعلب بالفرن

طريقة طهي طبق لحم موزات غنم مع القرع :

بداية في طبق كبير على النار يوضع زيت الذرة ويضاف فوقهم بصل مفروم وثوم مهروس ويقلب جيدا حتى يذبل البصل والثوم .

ثم يضاف اللحم ويقلب حتى ينضج اللحم من جميع أطرافه ، ثم يضاف أربع حبات من الجزر المقطع مكعبات وحبتين بطاطس مقطعة مكعبات متوسطة والقرع وتطهى المكونات حتى تنضج بشكل نصفي ، ثم يضاف دبس البندورة ودبس الفليفلة .

يضاف الماء الساخن حتى يغمر المكونات ويطهى ويضاف الملح والفلفل والبهارات المشكلة والكزبرة اليابسة حسب الرغبة حتى تخلط المكونات وتمتص المكونات البهارات .

يسكب المزيج في وعاء من الفخار ويوضع في الفرن لمدة ساعة ونصف على حرارة مئة وثمانون درجة مئوية حتى تنضج المكونات .

بعدها يخرج من الفرن ويسكب في طبق التقديم ويقدم ساخنا .

يمكن أن يزين بالبقدونس والبروكلي أو كزبرة خضراء ويقدم إلى جانبه أرز بالشعيرية أو لبن أو بعض الخضروات حسب الرغبة .

بقلم : لؤي النجار .

أطبخ أيضاً: كستلاتة الغنم بدبس الرمان – طريقة تحضير كستلاتة الغنم مع صلصة دبس الرمان

إتبعنا على مواقع التواصل 😍👇