مطبق البيض – وصفة مطبق البيض – طريقة تحضير مطبق البيض

مطبق البيض وجبة شهية ولذيذة وتعد واحدة من أكثر الأكلات انتشارات حول العالم.

تتميز هذه الوجبة بسهولة تحضيرها، كما أنها مكوناتها متوافرة في الأسواق بشكل مستمر.

وتقدم هذه الوجبة العديد من الفوائد لجسم الإنسان، حيث أنها تحتوي على كمية جيدة من المعادن والأملاح المعدنية الضرورية للجسم.

مقادير طبخ مطبق البيض لثمانية أشخاص:

أربع بيضات.

حبة واحدة من الكراث المقطعة.

حبة من الفلفل الأخضر المقطع إلى مكعبات.

حبة واحدة من البصل يتم تقطيعها.

فصان من الثوم.

125 غرام من اللحم المفروم.

ثلاثة أرباع الكوب من جنبة الموزاريلا.

معلقة كبيرة من الزبدة.

ملح بحسب الرغبة.

فلفل أسود بحسب الرغبة.

مقادير العجينة:

ثلاثة أكواب من الطحين.

كوب ونصف الكوب من الماء.

كوب من الزيت النباتي.

نصف ملعقة صغيرة من الملح.

طريقة طبخ مطبق البيض :

في البداية نقوم بوضع كل من الطحين والزيت والملح في وعاء كبير، ومن ثم نحرك المكونات بشكل جيد، بعد ذلك نضيف الماء إليهم بشكل تدريجي مع التحريك المستمر لهم، وذلك لكي نحصل على عجينة طرية ومتماسكة.

بعد ذلك ندع العجينة قليلا حتى ترتاح، ومن ثم نقوم بتقسيمها إلى 12 كرة متساوية، ونقوم بدهن كل كرة من هذه الكرات بالزيت من كافة الاتجاهات، ومن ثم نرصها في الصينية وندعها ترتاح لمدة نصف ساعة.

ومن ثم نقوم بإذابة الزبدة في المقلاة وعلى نار متوسطة، ومن ثم نضيف إليها البصل، ونقلبها حتى يذبل.

بعد ذلك نضيف كل من الكراث، الثوم، الفلفل الأخضر، ونحرك المكونات لمدة ثلاث دقائق حتى تتجانس المكونات.

ومن ثم نضيف كل من اللحم، الملح، الفلفل الأسود، البهارات، ونحرك المكونات لمدة دقيقتين حتى تتجانس.

بعد ذلك نضيف البيض ونحركه مع بقية المكونات وذلك حتى ينضج، ثم نقوم بوضعه في وعاء ونتركه جانبا.

بعد ذلك نفرد كل كرة من العجين لتكون رقيقة، ونضع فيها كمية من الحشوة في المنتصف، ومن ثم نرش الجبن فوقها.

ومن ثم نغلق العجينة من كافة الأطراف بشكل محكم، ونسخن مقلاة غير قابلة للالتصاق، ونضع العجين المحشو فيها حتى ينضج ويصبح لونه ذهبيا.

ونكرر العملية حتى ننتهي من كمية العجين المحش، ونضعه في أطباق التقديم ونقدمه للعائلة لكي تتذوق طعمه الشهي.

أطبخ أيضاً: الفرموزة السعودية – طريقة تحضير الفرموزة السعودية