أطباق رئيسية

محشي القرع – مقادير وطريقة طبخ محشي القرع

محشي القرع
محشي القرع

تعتبر وجبة محشي القرع أحد الوجبات الرئيسية المشهورة في المطبخ العربي بشكل عام وبلاد الشام خصوصاً و المحبوبة من قبل غالبية الناس ، وهي تشبه الى حدّ ما وجبة محشي الكوسا.

لها فوائد صحية عديدة فهي تساهم بتقوية الجهاز المناعي للإنسان نظراً لكونها غنية بالفيتامينات والألياف الغذائية.

سنقدم إليكم من موقع تعليم الطبخ عربي كوك Arabicook.com مقادير وطريقة طبخ وجبة محشي القرع.

مكونات محشي القرع

كيلو غرام واحد من القرع

ثلاث حبات من الطماطم ذات الحجم المتوسط

ثلاث قطع من الفليفلة الخضراء

عصير ليمون حيث نقوم بعصر ليمونتين فقط

أربع فصوص من الثوم الذي يتم دقّه

ملعقتان من النعناع اليابس

ثلاثة أكواب من الماء

كمية من الملح حسب الرغبة

أطبخ أيضاً:  عدس بولو الإيراني - وصفة عدس بولو الإيراني - طريقة تحضير عدس بولو الإيراني

ولتحضير الحشوة نحتاج الى :

كوب ونصف الكوب من الأرز

مئتان وخمسون غراماً من اللحمة إما لحم البقر أو لحم الغنم والذي نقوم بفرمه

ملعقتان من عصير البندورة ومعجون الفلفل

ملعقة واحدة من الملح

1/2 ملعقة صغيرة الحجم من البهار الحلو والبهار الأسود

1/4 ملعقة بحجم صغير من القرفة

حبة بصل واحدة ومفرومة

قطعة من البندورة ذات حجم متوسط نفرمها بشكل ناعم

كوب ونصف الكوب من الأرز

طريقة طبخ وجبة محشي القرع

محشي القرع

محشي القرع

نقشر حبات القرع قليلاً ونقطعها من الأسفل تحضيراً لعملية الحفر.

نضع هذه الحبات في وعاء فيه ماء بارد ، ثم نرفعها ونقشرها بشكل خفيف حتى تصبح ناعمة.

نقوم بتفريغ اللب باستخدام المنقرة لكي نحشوه بالأرز.

أطبخ أيضاً:  البرياني بالقريدس - وصفة البرياني بالقريدس - طريقة طبخ البرياني بالقريدس

نخلط مكونات الحشوة بشكل جيد مع بعضها البعض ونضعها داخل القرع ، وعندما ننتهي من عملية الحشو نصفّ الحبات مع الفليفلة والبندورة المحشية جنباً الى جنب في طنجرة ثم نضيف عصير الليمون والماء والنعناع اليابس والثوم الى الطنجرة

نرش كمية الملح عندما تبدأ الوجبة بالغليان داخل الطنجرة

بعد ذلك نغطي الطنجرة وتستكمل عملية الطبخ على نار متوسطة حتى تنضج القرع .

نرفع الفليفلة والبندورة على اعتبار أنها تصبح ناضجة قبل حبات القرع ، ثم نستمر بعدها بطهي الحبات حتى تمام نضجها

نسكب الصلصة جانباً في وعاء خاص بها ونضع القرع والفليفلة والطماطم مصفوفةً بشكل أنيق في صحن

بعدها يصبح الطبق جاهزاً للأكل ويمكن أن يقدم بجانبه السلطة أو البصل الأخضر

أطبخ أيضاً:  تشكن وينجز - وصفة تشكن وينجز - طريقة تحضير طبق تشكن وينجز

أطبخ أيضاً: لحم ويلينغتون – وصفة لحم ويلينغتون – طريقة طبخ لحم ويلينغتون

أكتب تعليقك ورأيك