كيكة ميرانغ بالشوكولا – وصفة كيكة ميرانغ بالشوكولا – تعليم الطبخ

كيكة ميرانغ بالشوكولا وهي نوع من أنواع الحلويات الفرنسية الشهية واللذيذة، والتي تتميز بطبقاتها الجميلة والشهية.

تعود أصول هذه الحلوى إلى المطبخ الفرنسي ومنه انتشرت في كافة أنحاء أوربا والعالم حتى غدت من أكثر الأنواع شعبية.

تتميز هذه الحلوى باحتوائها على كمية جيدة من السعرات الحرارية لذلك فهي تمد الجسم بطاقة كبيرة، ولكن يجب التعامل معها بحذر بالنسبة للأشخاص الذي يتبعون الحميات الغذائية.

كما تتميز هذه الحلوى بهشاشتها الأمر الذي يجعلها مناسبة لجميع الأعمار.

ولهذه الحلوى فوائد عديدة، فهي توسع الأوعية الدموية وبالتالي تحافظ على صحة القلب، كما أنها تلعب دورا كبيرا في حماية الإنسان من أمراض الجلطات وتصلب الشرايين.

بالإضافة إلى ذلك فإن هذه الوجبة غنية بعدد كبير من المعادن الضرورية لجسم الإنسان كالحديد الذي يقوي الدم، والكالسيوم الذي يقوي العظام.

ليس هذا وحسب بل إن هذه الحلوى تعدل المزاج، وتنشط الذاكرة وتعطي للجلسة طابعا جميلا.

مقادير طبخ كيكة ميرانغ بالشوكولا لأربعة أشخاص:

مقادير حشوة الشوكولا:

كوب واحد من الكريما الثقيلة.

كوب ونصف من رقائق الشوكولا المفرومة.

مقادير ميرانغ جوز الهند:

ثلثا الكوب من السكر.

ملعقتان من الطحين.

ربع ملعقة صغيرة من الملح.

ست بيضات.

ملعقة صغيرة من عصير الليمون.

كوب ونصف من جوز الهند غير المحلى.

مقادير شوكولا السطح:

كوب واحد من الكريمة الثقيلة.

كوبان من رقائق الشوكولا غير المحلاة.

طريقة طبخ كيكة ميرانغ بالشوكولا:

في البداية نقوم بتحضير حشوة الشوكولا من خلال تسخين الكريما على نار هادئة، ومن ثم نصب الكريمة فوق الشوكولا لكي نذيبها، ومن ثم نحرك المزيج حتى يتجانس ونضع الوعاء في الثلاجة حتى تصبح قاسية.

ومن ثم نبدأ بتحضير ميرانغ جوز الهند من خلال وضع البيض وعصير الليمون في وعاء ونحرك المكونات حتى تتجانس، ومن ثم نضيف إليها ثلث كوب من السكر، ونحرك المزيج حتى يذوب السكر وتتجانس المكونات.

بعد ذلك وفي وعاء آخر نقوم بوضع جوز الهند، الملح، الطحين، السكر ونحرك المزيج بشكل جيد حتى تتجانس المكونات.

بعد ذلك نجمع الخليطين معا ونحركهما حتى يتجانسان، ومن ثم نقوم بتغليف هذا المزيج بورق الزبدة ونضعه في الفرن لمدة ثلث ساعة، ثم نخرجه وندعه حتى يبرد.

ومن ثم نبدأ بتحضير شوكولا السطح حيث نقوم بتسخين الكريما في مقلاة ومن ثم نذوب الشوكولا بها ونحرك المزيج حتى يتجانس ومن ثم ندعه حتى يبرد خارج البراد.

بعد ذلك نبدأ بتجميع الطبقات فنقوم أولا بوضع حشوة الشوكولا في الخلاط لكي تفرم، ومن ثم نقطع خليط الميرانغ إلى شرائح مستطيلة، ونضع فوق كل شريحة طبقة من حشوة الشوكولا المفرومة.

إقرأ في طبخ عربي كوك أيضاً: كيكة الشوكولا بالتوفي – وصفة كيكة الشوكولا بالتوفي – تعليم الطبخ