كفتة العدس التركية – وصفة كفتة العدس التركية – طريقة تحضير كفتة العدس التركية

كفتة العدس التركية تعتبر من أطيب أنواع الكفتة والتي من الممكن تقديمها للأشخاص النباتيين الذين لا يأكلون المنتجات الحيوانية، وهي تتميز بقيمتها الغذائية المرتفعة لاحتوائها على البروتين النباتي بفضل العدس والخضار الموجود فيها، ويعتبر من الأغذية الرئيسية لأنه يحتوي على سعرات حرارية منخفضة ونسبة عالية من الفوائد الغذائية، فهو من الأطعمة المثالية التي تؤكل مع السلطة وكما أنه قد يكون العشاء النباتي المثالي للتنحيف، فهو سهل وسريع التحضير.

يحتوي الكوب الواحد من العدس على 230 سعرة حرارية فقط.

تكفي مكونات هذه الوصفة 4 أشخاص.

مكونات كفتة العدس التركية:

كوب واحد من العدس الأحمر.

ثلاثة أكواب من الماء.

نصف كوب من البرغل الناعم.

بصلتان مفرومتان.

ملعقتان كبيرتان من معجون البندورة.

ملعقة صغيرة واحدة من دبس الفليفلة.

ربع كوب من البقدونس الطازج المفروم.

ربع كوب من أوراق البصل الأخضر المفرومة.

ربع ملعقة صغيرة من الكزبرة الناعمة.

نصف كوب من زيت الزيتون.

عصير ليمونة واحدة كبيرة الحجم.

ملعقة صغيرة واحدة من الكمون المطحون.

أوراق خس للتقديم.

ملح حسب الرغبة.

طريقة طبخ كفتة العدس التركية:

في البداية نقوم بغسل العدس، ثم نقوم بتصفيته، بعد ذلك نضع العدس في الماء في إناءٍ عميق على النار ويجب أن يكون الماء فاتراً.

نترك العدس حتى يغلي وينضج تماماً، بعد النضوج نرفع الإناء عن النار وقبل أن تجف كل كمية الماء نقوم بإضافة البرغل الناعم وندعه حتى يتشرب ما تبقى من الماء في الإناء.

نضع الزيت في مقلاة ذات قاع غير لاصق ونشوّح فيه البصل المفروم قليلاً، ومن ثم نقوم بإضافة معجون البندورة ودبس الفليفلة ونقلب المكونات مع بعضها البعض حتى تتجانس بشكل جيد، ونتركها على نار منخفضة جداً إلى أن يذبل البصل ويصبح لونه شفافاً.

نقوم بتشويح أوراق البصل مع الكمون والكزبرة الناعمة على نار هادئة لمدة دقيقة واحدة فقط، ومن ثم نضيف إلى العدس البصل والملح وعصير الليمونة والبقدونس المفروم وأوراق البصل، ثم نقوم بخلط المكونات مع بعضها البعض حتى تتجانس بشكل تام.

نقوم بتشكيل خليط الكفتة إلى أصابع ونضع أوراق الخس في طبق التقديم ونوزع فوقها أصابع الكفتة ونقدم بجانبها سلطة الخضار الطازجة أو الصلصة حسب الرغبة.

(بالصحة والعافية)

إقرأ في طبخ عربي كوك أيضاً: كبدة الدجاج بنكهة الشواء – وصفة كبدة الدجاج بنكهة الشواء – تعليم الطبخ