كعك العيد السوري – وصفة كعك العيد السوري – طريقة تحضير كعك العيد السوري




كعك العيد السوري
كعك العيد السوري

كعك العيد السوري وهو نوع من أنواع الحلويات السورية المشهورة واللذيذة، والذي يتم تقديم خلال عيدي الأضحى والفطر بشكل خاص، ويعود تاريخ صناعة هذا النوع من الحلويات إلى العصور القديمة، لذلك فإنه يعد من الأطباق الشعبية والتراثية في المنطقة.

ويتميز هذا النوع من الكعك بانتشاره في كافة أنحاء بلاد الشام، ويضيف كل مطبخ عليه لمسته السحرية والفريدة.

ويمد هذا النوع من الحلويات جسم الإنسان بطاقة كبيرة، وذلك لأنه غني بالسعرات الحرارية، الأمر الذي يساعد الشخص الذي يتناوله على العمل لساعات أطول.

كما أنه يعد من أنواع الحلويات الهشة الأمر الذي يجعل تناوله سهلا على الصغار، وعلى الكبار في السن.

مقادير طبخ كعك العيد السوري

أربعة أكواب من الطحين الأبيض الناعم.

كوب واحدة من السمنة التي يتم تذويبها.

نصف كوب من زيت الذرة.

كوبان من السكر الناعم.

كوب واحد من الحليب.

ثلاث بيضات.

ملعقتان صغيرتان من الفانيلا.

ثلاث ملاعق صغيرة من البيكنغ باودر.

ملعقتان كبيرتان من السمسم.

ملعقة كبيرة من اليانسون.

نصف ملعقة كبيرة من حبة البركة.

ملعقة كبيرة من القرفة الناعمة.

كعك العيد السوري
كعك العيد السوري

طريقة طبخ كعك العيد السوري

في البداية نقوم بعملية نخل لكل من الطحين، البيكنغ باودر، الفانيلا، القرفة، السمسم، حبة البركة، ومن ثم نضعهم في قدر كبير ونقوم بخلطهم بشكل جيد.

وفي وعاء آخر نقوم بخلط الخميرة، الحليب، السكر، وندعها لحوالي العشر دقائق حتى تتخمر، ومن ثم نضيف لها البيض، الزيت، الزبدة، ونحركه بشكل جيد حتى تندمج كل المكونات.

بعد ذلك نقوم بإضافة الخليط الجاف الذي قمنا بنخله وتحضيره في البداية، وتتم إضافته بشكل تدريجي مع التحريك المستمر، وذلك لكي تتكون لنا عجينة طرية.

وبعد ذلك نضع العجينة في وعاء ونتركها حتى ترتاح حوالي الساعة، وقد يفضل بعض الناس تركها لليوم التالي.

بعد ذلك وبعد أن تتخمر العجينة نقوم بتقطيع إلى كرات متساوية الحجم، ومن ثم نقوم بمد كل كرة على شكل قرص دائري، ويرش السمسم عليها ومن ثم توضع الأقراص في صينية يتم دهنها بزيت الذرة لكي لا يحدث التصاق.

بعد أن تمتلأ الصينية يتم وضعها في فرن محمى على درجة حرارة متوسطة، ويتم خبزها حوالي عشرين دقيقة حتى يصبح لونها ذهبيا.

بعد ذلك تخرج من الفرن، وتترك حتى تبرد، ومن ثم توضع في الأطباق وتقدم للزوار ليتمتعوا بطعم كعك العيد السوري الرائع.

إقرأ في طبخ عربي كوك : الفريكة بلحم الدجاج – وصفة الفريكة بلحم الدجاج – طريقة تحضير الفريكة بلحم الدجاج

إتبعنا على مواقع التواصل:




1 Trackback / Pingback

  1. زنود الست السورية - وصفة زنود الست السورية - طريقة تحضير زنود الست - طبخ عربي كوك

Leave a Reply

Your email address will not be published.


*