وصفة جولاب جامون طريقة تحضير هذا الحلا الهندي الشهي

وصفة جولاب جامون – معنا لليوم وصفة شهيرة هندية سهلة التحضير وبمذاق رائع، سنقدم لكم حلوى جولاب جامون مع مقاديره الكافية لعائلتك، وسنزوّدكم في هذا المقال عن طريقة تحضيرها ومكوّناتها المتوفرّة دائمًا، متمنين أن تنال من إعجاب حضراتكم وآملين أيضًا أن تحظى من إهتمامكم، وحسن مذاقكم.

مقادير جولاب جامون:

• مقدار نصف كوب 65 غرام من الدقيق.
• مقدار 3/4 كوب 100غرام من الحليب الناشف.
• مقدار نصف ملعقة صغيرة من البكينغ باودر.
• مقدار 2 ملعقة كبيرة من السمنة أو الزبدة حسب الرغبة .
• مقدار ربع كوب من الحليب السائل لعجن العجينة بدل الماء.

مقادير القطر:

• مقدار 2 كوب من السكر.
• مقدار 2 كوب من الماء.
• مقدار ملعقة صغيرة من عصير الحامض.
• مقدار نصف ملعقة صغيرة من ماء الزهر.
• مقدار 4 حبات من الهال.

طريقة تحضير وصفة جولاب جامون :

1. نضع في وعاء المقدار من الحليب الناشف، والمقدار من الدقيق، مع المقدار من البكيغ باودر ونقلبهم حتى يختلطو سويًّا.

2. نبدأ بإضافة المقدار من السمنة أو الزبدة حسب الرغبة كما ذكرنا في الأعلى، ونبدأ في تحريك المكوّنات وندعك الدقيق بالسمنة كي تترطّب.

3. نبدأ في إضافة المقدار من الحليب السائل كي تعجن العجينة.

4. نبدأ في لم العجينة على بعضها، ونقوم في تغطيتها كي تختمر تستريح قليلًا.

5. نبدأ في تجهيز القطر، نضع في قدر على النار المقدار من السكر ونضيف له المقدار من الماء مع الإستمرار في التحريك حتى الغليان، نضيف له المقدار من حب الهال والمقدار من عصير الحامض. وبعد أن نطفىء النار عليه نضيف له المقدار من ماء الزهر ومن ثم نضعه جانبًا.

6. بعد أن ارتاحت العجينة, نشكّلها إلى كرات دائرية صغيرة الشكل متوسطّة الحجم.

7. بعد أن ننتهي من تشكيل كلّ الكرات, نفردها على طبق ونغطيها ونتركها حتى ترتاح لمدة 10 دقائق.

8. نضع في قدر على النار الزيت لقلي الكرات، على درجة حرارة هادئة 150 مئوية ونبدأ في تغطيس الكرات في الزيت حتى تنضج وتأخذ اللّون المطلوب وتتضاعف حجمها.

9. نضع في طبق فارغ كل الكرات المقليّة، حتى يخف تبرد قليلاً، ثمّ نضيفها إلى القدر من القطر المغلي حتى تغلي قليلًا لِتتشرّب الكرات القطر.

10. نقوم في تجهيز طبق التقديم ونرفع كل الكرات من القطر ووضعها في الطبق، وهكذا أصبحت جاهزة جولاب جامون للتقديم وبالعافية.

يمكنكم تزيّين الكرات بفستق الحلبي أو أي نوع ترغبون به.

أطبخ أيضاً: كيكة الحليب الساخن – طريقة تحضير كيكة الحليب الساخن