كرواسون بالزعتر – طريقة تحضير الكرواسون بالزعتر

وصفة كرواسون بالزعتر – في الأساس الكرواسون من الأكلات التي تنتمي الى المطبخ الفرنسي، وبعدها توزعت على مختلف البلدان الأخرى، الآن من موقع تعليم الطبخ عربي كوك سنقوم بعمل الكرواسون بالزعتر، بعجينة ممتازة وبالشكل الحلزوني المعروف، بمقادير بسيطة وموجودة في كل منزل.

المكونات اللازمة لعمل الكرواسون بالزعتر:

نحتاج لعمل العجينة:

ثلاثة كؤوس من الطحين.

نصف كوب من الزيت النباتي.

نصف كوب من الحليب السائل.

نصف ملعقة من الفانيليا.

ملعقة طعام واحدة من السكر العادي.

ملعقة طعام واحدة من الخميرة.

ملعقة طعام واحدة من مسحوق البيكنغ باودر.

حبة كبيرة من البيض.

نصف كأس من الماء.

ربع ملعقة صغيرة من ملح الطعام.

للحشوة نحتاج الى:

ثلاث ملاعق طعام من الزيت المتواجد ويفضل زيت الزيتون.

ثلاث ملاعق طعام ملئى من الزعتر المطحون.

لتلميع الوجه نحتاج الى:

حبة واحدة من البيض.

ملعقة من الحليب السائل.

رشة من مسحوق الفانيليا.

طريقة تحضير كرواسون بالزعتر :

في البداية نجلب وعاء كبير وعميق نضع فيه المقادير الجافة للعجين أي كلاً من الطحين والخميرة والبيكنغ باودر وملح الطعام والسكر، نخلطهم مع بعضهم جيداً.

في وعاء آخر نضع فيه المكونات السائلة، أي كلاً من البيض والحليب والماء والزيت مع الفانيليا، ونخلطهم مع بعضهم جيداً.

ثم نضعهم فوق المكونات الجافة، وندعكهم بشكل مستمر لنحصل على عجينة طرية ومنكمشة.( في حال ظلت العجينة تلتصق بيدينا، نضيف لها بضع رشات من الطحين، واذا كانت صلبة نضيف الماء، فذلك يتوقف على نوع الطحين وجودته.)

بعد ذلك نقوم بتغطية العجينة وتركها لترتاح لفترة ساعة تقريباً.

الآن بعد الإختمار نأتي بالعجينة ونفردها على مكان مسطح وباستعمال الشوبك نقوم بمدها لتصبح رقيقة على شكل دائري، وبعدها نقطعها الى مثلثات كحبات البيتزا، الآن نقوم بدهن الوجه بالزيت المخصص للحشو وبعدها نرش الزعتر، ثم نلف العجين المقطع من المكان الكبير إلى الصغير، لنحصل على الشكل الحلزوني الجميل.

بعدها نقوم بإحضار صينية الفرن الغير لاصقة أو ندهنها بالزبدة والطحين، ثم نصف عليها حبات الكرواسون، بعدها نحضّر الخليط المخصص لدهن الوجه للتّلميع فنضع كلاً من البيض والفانيليا والحليب مع بعضهم في وعاء صغير ونخلطهم جيداً باستعمال الشوكة.

ثم باستعمال الفرشاة ندهن بهم وجه كل من الحبات التي قمنا بوضعها في الصينية.

نترك حبات الكرواسون لترتاح من جديد لمدّة نصف ساعة تقريباً .

نقوم بتحمية الفرن لبضعة وقت. ثم ندخل الصينية اليه ، وعندما تستوي الكرواسون نخرجها من الفرن ونغطيها بقماش نظيف.

الآن أصبح الكرواسون جاهز للتقديم .

يقدم ساخناً كوجبة فطور أو عشاء ، مع كوب من الشاي أو العصير.

نتمنى أن ينال إعجابكم بصحة وعافية.

أطبخ أيضاً: مصابيب قصيمية – وصفة مصابيب قصيمية – طريقة طبخ مصابيب قصيمية