كبة البطاطا باللحمة المفرومة – وصفة كبة البطاطا باللحمة المفرومة – تعليم طبخ كبة البطاطا باللحمة المفرومة

أهلاً بكم في وجبتنا لهذا اليوم نُحضر لكم اليوم وجبة كبة البطاطا باللحمة المفرومة ، تُعد من الوجبات الرائعة واللذيذة، وهي من الأطباق الجانبية على مادة الطعام وتعتمد بشكل أساسي على اللحمة المفرومة والبطاطا، يقدم الطبق مع الخبز الطازج والسلطة، هيا بنا الآن ننطلق لتحضير وجبتنا لهذا اليوم.

المقادير
كيلو جرام من البطاطا
أربعة أكواب من البرغل المطحون الناعم.
بصلة متوسطة مقطعة إلى شرائح.
كوب من الدقيق الأبيض.
الكزبرة الخضراء المقطعة (طازجة).
ملعقتين من الملح الأبيض والفلفل الأسود.
ملعقة طعام من الحبق المجفف (أوراق الريحان المجففة).
نصف كيلو جرام من اللحم المفروم (متوسط).
كوب من الجوز المفروم خشناً.
خمس بصلات كبيرة مفرومة.
ملعقتين طعام من السماق .
زيت الزيتون أو (زيت نباتي).
سمن.

طريقة تحضير كبة البطاطا باللحمة المفرومة

طريقة التحضير
أولاً طريقة تحضير البطاطا:
أولاً نقوم بغسل البطاطا جيداً ثم نضعها في وعاء مناسب على نار مرتفعة لمدة 15 دقيقة ثم نقوم بعد ذلك بتصفية البطاطا من الماء ثم تقشيرها ويتم هرسها في كبة أو باليد باستخدام الملعقة، بعد ذلك نبدأ في تحضير البرغل يتم نقعه في الماء أولاً لمدة 15 – 20 دقيقة بعد انقضاء هذا الوقت نقوم بتصفية البرغل من الماء وعصره.
نُحضر طبق مناسب لنضع فيه البرغل المعصور والبطاطا المهروسة ونخلطهم ببعض جيداً ونضيف إليهم كلاً من البصل والملح والفلفل الأسود حسب الرغبة والحبق وبعض من البهارات مع الكمون، نُحضر الكبة مرة أخرى لخلط هذه المكونات فيها مرة أخرى، والآن أصبحت جاهزة للخطوة التالية.

ثانياً طريقة تحضير الحشوة:
نحضر الآن مقلاة مناسبة ونضعها على النار ونضع فيها ملعقة من السمن أو الزيت ثم نضع فيها شرائح البصل ونحمرها حتى تأخذ اللون الذهبي، نُضيف إلى المقلاة اللحم المفروم وبعض التوابل مثل الملح والفلفل الأسود والكمون والبهار المشكل والسماق والحبق، نقوم الآن بالتقليب الجيد لكل هذه المكونات مع بعضها البعض حتى تمتزج المكونات مع بعض.
نقوم الآن بتشكيل البطاطا المهروسة إلى قطع على شكل دوائر مع إضافة حشو اللحمة المفرومة لكل قرص دائري مُشكل.
الآن نُحضر مقلاة عميقة ثم نقوم بقلي حبات البطاطا المحشية باللحمة المفرومة تأخذ وقت قليل أثناء القلي، يحتاج هذا الطبق لتحضير مدة 35 – 45 دقيقة، ويتم تشكيل الطبق باستخدام الكزبرة الخضراء، بالهناء والشفاء لكم جميعاً.

إقرأ في طبخ عربي كوك: العجة الإسبانية – وصفة العجة الإسبانية – تعليم طبخ العجة الإسبانية

وصفات طبخ مشابهة:

اللحمة المفرومة مع البطاطا – وصفة اللحمة المفرومة مع البطاطا كباب الحلة – وصفة كباب الحلة – تعليم طبخ كباب الحلة أشاريجوشت ( أشاري اللحم) – وصفة أشاريجوشت ( أشاري اللحم) الفطر باللحمة – وصفة الفطر باللحمة – طريقة طبخ الفطر باللحمة سيخ الشاورما – طريقة تحضير سيخ الشاورما في المنزل – تعليم الطبخ المسقعة باللحمة المفرومة – طريقة تحضير المسقعة باللحمة المفرومة الأوزي بلحم الغنم – طريقة تحضير الأوزي بلحم الغنم – تعليم الطبخ الحميس باللحم – وصفة الحميس باللحم – طريقة تحضير الحميس باللحم