كاليماري بالليمون والثوم – وصفة كاليماري بالليمون والثوم – تعليم الطبخ

كاليماري بالليمون والثوم وجبة من الوجبات البحرية المفيدة والمغذية والتي تنتشر في عدد كبير من المدن الساحلية في العالم.

تعود أصول هذه الأكلة إلى إيطاليا حيث أن هذه الوجبة عرفت فيها، ومنها انتشرت إلى باقي أنحاء العالم.

وتتميز هذه الوجبة كعادة الوجبات البحرية بالقيمة الغذائية الكبيرة التي تحتوي عليها، فيكفي أن نعلم أن كل 100 غرام من هذه الوجبة تحتوي على 158 سعرة من السعرات الحرارية، 224 ملغ من الكولسترول، 744 غرام من الصوديوم، 1.6 غرام م من السكريات، 10.8 ملغ من الحديد.

مقادير طبخ كاليماري بالليمون والثوم لأربعة أشخاص:

مقادير صلصة ليتشي دي تيغري:

ربع كوب من الكرفس المفروم.

ربع فنجان صغير من عصير الليمون.

بصلة واحدة يتم فرمها.

فصان من الثوم المهرس.

ملعقة صغيرة من الزنجبيل المبشور.

قرن من الفلفل الأحمر.

ربع ملعقة من الملح.

ربع ملعقة من الفلفل الأسود.

مقادير الكالاماري:

ربع كيلو من الكالاماري.

فنجان صغير من الطحين.

كمية من الزيت للقلي.

مقادير السمك:

كيلو غرام واحد من سمك القاروص.

ربع ملعقة صغيرة من الملح.

ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

كزبرة خضراء.

بصلة واحدة يتم تقطيعها.

ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر.

ملعقة كبيرة من معجون الطماطم.

للتقديم:

ربع كوب من الذرة المسلوقة.

خبز التورتيلا بحسب الرغبة.

بطاطا بحسب الرغبة.

طريقة طبخ كاليماري بالليمون والثوم:

في البداية نقوم بإعداد صلصة ليتشي دي تيغري نضع كل من الكرفس، البصل، الثوم، الزنجبيل، الفلفل الأحمر، الملح، والفلفل الأسود في الخلاط ونخلط المكونات حتى تتجانس، ونضعها في البراد لعشرة دقائق، ومن ثم نضيف إليها عصير الليمون، ومن ثم نعيدها إلى البراد لمدة عشرة دقائق، ومن ثم نقون بتصفية المزيج عبر مصفاة، وبذلك تكون الصلصة قد أصبحت جاهزة.

بعد ذلك نقوم بإعداد الكاليماري فنقوم بغمس قطع الكالكيماري في الصلصة ومن نرش الطحين عليها، ونقوم بقيها في الزيت.

ومن ثم نعد السمك، حيث يتم تقطيع السمكة وتتبيلها، ومن ثم يتم طبخها في قدر.

وأخيرا نقوم بتوزيع قطع السمك المتبلة في طبق التقدم، ونضع فوقها الذرة المسلوقة والكاليماري المقلي، وما تبقى من صلصة ليتش دي تيغري، ونقدمها للعائلة لتتمتع بطعمها الشهي.

إقرأ أيضاً: فطيرة الراعي البريطانية – وصفة فطيرة الراعي البريطانية – تعليم الطبخ