قمحية بالحليب – وصفة قمحية بالحليب – طريقة تحضير قمحية بالحليب

إن حلى قمحية بالحليب من أشهى أنواع الحلى الذي يعد بكثرة من قبل ربات المنازل وخصوصاً في بلاد الشام، وذلك لما يتميز به مذاق شهي وقيم غذائية عالية جداً لمعظم مكوناته، كما تتعدد محلات الحلويات التي تعد هذا الطبق الذي يقدم كثيراً في المناسبات، وسنقدم لكم في هذا المقال المقادير الكافية لستة أشخاص مع طريقة التحضير، آملين ان يعجبكم هذا الحلى المميز الذي قدمناه لكم من المطبخ السوري واللبناني.

مقادير قمحية بالحليب:

مقدار 1 كيلو غرام من القمح المقشور.

مقدار 1 كيلو غرام من الحليب البودرة.

مقدار 500 كيلو غرام من السكر الأبيض (يمكن زيادة الكمية عند الرغبة).

مقدار 500 غرام من العسل الطبيعي.

علبة عدد 1 من الحليب المكثف المحلى (نستله).

مقدار من المستكة المطحونة (حسب الرغبة).

ملعقة صغيرة عدد 1 من ماء الورد.

ملعقة صغيرة عدد 1 من ماء الزهر.

مقدار من المكسرات (حسب الرغبة- يستخدم للتزيين).

طريقة تحضير قمحية بالحليب:

نقوم بغسل القمح وننقعه بالماء لمدة ليلة كاملة.

في اليوم الثاني نضع مقدار مناسب من ماء الشرب في قدر مناسب على النار متوسطة درجة الحرارة حتى يغلي، ثمّ نضيف القمح المقشر والمنقوع ونتركه يغلي لمدة ربع ساعة نرفع بعدها القدر عن النار.

نترك القمح لمدة أربع ساعات منقوع في ذات الماء المغلي كي تتفتح حبات القمح.

نعيد القدر الى النار ونترك القمح على النار حتى ينضج القمح المقشور جيداً.

نضع كأس ماء عدد 4 في قدر مناسب آخر على النار متوسطة الحرارة، ونضيف الحليب البودرة ونحرك الخليط حتى يغلي.

بعد ان يغلي خليط الحليب نضيفه الى قدر القمح الناضج، ثمّ نضيف كل من مقادير الحليب المكثف المحلى مع العسل والمستكة ونحرك المكونات على النار الهادئة لمدة ربع ساعة.

نرفع القدر عن النار ونضيف مقادير ماء الزهر وماء الورد، ونحرك كافة المكونات مع بعضها البعض بشكل جيد حتى تتجانس.

نسكب خليط قمحية بالحليب في أطباق مناسبة للتقديم ونتركها جانباً حتى ترد.

نزين الأطباق بمقدار مناسب من المكسرات، وهذا ما يضيف الى هذا الحلى قيمة إضافية من حيث المذاق ومن القيم الغذائية كذلك.

ليصبح حلى قمحية بالحليب جاهزاً، فنقدمه للعائلة أو الضيوف للتمتع بمذاقه الشهي وبالصحة والعافية.

أطبخ أيضاً: فطائر الزبيب – وصفة فطائر الزبيب – طريقة تحضير فطائر الزبيب