قطع الأرنب المقلية – وصفة قطع الأرنب المقلية – طريقة تحضير قطع الأرنب المقلية

قطع الأرنب المقلية هي إحدى أنواع الأطباق الرئيسية، لذيذة المذاق وشهي، يحتوي على عناصر غذائية عالية وهامة لبناء جسم الإنسان.

 

مكونات طبق قطع الأرنب المقلية :

٣ كغ من لحم الأرنب.

٣ ملاعق كبيرة من الفلفل الأحمر الحار والناعم.

نصف كوب من الخل الأبيض.

كوب من عصير الليمون.

ملعقة من الزنجبيل المبروش.

كوب ونصف من الدقيق .

كوب من الكعك المطحون.

٣ ملاعق كبيرة من الكمون المطحون.

٦ فصوص من الثوم المهروس.

كمية مناسبة من الزيت النباتي للقلي.

ملعقة صغيرة من الكزبرة.

٢ حبة من البيض.

ملعقة من الفلفل الأبيض.

ملعقة صغيرة من الكاري.

ملعقة صغيرة من البابريكا.

ملعقة من عصير البندورة.

نصف كوب من لبن الزبادي.

طريقة تحضير طبق قطع الأرنب المقلية اللذيذ:

في البداية نقوم بغسل الأرنب جيدا لعدة مرات بالماء البارد، والملح، ثم يفرك بمقدار من ملح الليمون، كي نتخلص من أكبر قدر من زفرته.

ثم نقطع الأرنب إلى عدد من القطع، نضع القطع في وعاء عميق نضع لها، الكمون، والخل، والليمون، واللبن، والقليل من مهروس الثوم و بعض الملح والفلفل الأحمر الناعم والحار، نحرك الخليط جيدا، نصنع بعض الجروح في قطع الأرنب، ونتركها تنتقع مدة ساعتين.

بعد مضي الوقت المطلوب، نضع في وعاء عميق، حبات البيض، كمية من البابريكا والكاري، والكمون، والفلفل الأحمر الحار والناعم، نحرك الخليط جيدا، نضيف الدقيق، مع التحريك المستمر، حتى نحصل على خليط متجانس تماما.

نضع الكعك المطحون، في وعاء مسطح.

نحضر مقلاة مناسبة، نسكب مقدار من زيت الذرة، نضع المقلاة على نار متوسطة حتى يسخن الزيت جيدا.

عندما يسخن الزيت، نأخذ قطعة من الأرنب، نغطسها جيدا بخليط البيض، ثم نرفعها عن خليط البيض، ونضعها في الكعك المطحون.

ثم نسقطها في الزيت الساخن، نكرر العملية حتى نفاذ الكمية، نترك القطع في الزيت دون تقليب حتى يبدأ اللون الذهبي بالظهور على أطرافها، نقلبها، ونتركها حتى تكتسب اللون الذهبي بشكل كامل.

ترفع قطع الأرنب المقلية والناضجة عن الزيت، تصفى جيدا من الزيت، ثم نرصفها في طبق تقديم مناسب، بعد فرش سطحه، بكمية من ورق النشاف.

نوزع كمية من الخضار الطازجة، على سطح الطبق، ويقدم ساخنا إلى جانب أي نوع من أنواع السلطات.

أطبخ أيضاً: الكبة بالبطاطا واللحمة – وصفة الكبة بالبطاطا واللحمة – تعليم الطبخ