فطيرة الدجاج والفطر الثلاثية الطبقات – وصفة فطيرة الدجاج والفطر الثلاثية الطبقات

فطيرة الدجاج والفطر الثلاثية الطبقات وجبة شهية ومميزة، تعد من الوجبات السهلة التحضير والتي تعدها ربات المنازل بشكل مستمر.

تتميز هذه الوجبة بفوائدها الكبيرة التي تستمدها من مكوناتها ولهذه الوجبة قيمة غذائية كبيرة حيث أن كل 300 غرام من هذه الوجبة تحتوي على 694 سعرة من السعرات الحرارية، 32 غرام من البروتين، 61 غرام من الكربوهيدرات، و35 غرام من الدهون.

فطيرة الدجاج والفطر الثلاثية الطبقات

مقادير طبخ فطيرة الدجاج الثلاثية الطبقات لأربعة أشخاص:

مقادير العجينة الأساسية:

ملعقتان صغيرتان من مسحوق الخميرة.

100 مل من الماء الدافئ.

ملعقة صغيرة من السكر الأبيض.

ملعقة صغيرة من الملح.

كوبان من الطحين.

ثلاث ملاعق طعام من الزيت النباتي.

175 مل من الماء العادي.

ثلاث ملاعق طعام من الزبدة غير المملحة والتي يتم تذويبها.

أربعة فصوص من الثوم المسحوق.

مقادير الحشوة:

ملعقتا طعام من الزيت النباتي.

150 غرام من البصل المقطع.

500 غرام من فيليه صدور الدجاج التي يتم تقطيعها إلى مكعبات.

125 مل من الماء الساخن.

250 مل من الكريما الطازجة.

250 غرام من الفطر الأبيض المغسول والمقطع.

50 غرام من جبنة الأمانتل المقطعة.

طريقة طبخ فطيرة الدجاج الثلاثية الطبقات :

في البداية نقوم بتحضير العجينة فنضع في وعاء صغير الخميرة، السكر، الملح، الماء الدافئ، وندعها حتى تظهر الرغوة عليها، وفي وعاء كبير نضع كل من الطحين، الزيت النباتي، مزيج الخميرة، الماء العادي، ويتم عجنه حتى تصبح العجينة طرية ولا تلتصق باليدين.

بعد ذلك نقوم برفع العجينة من القدر ونتركها حتى تصبح مطاطة، وناعمة، ومن ثم يتم وضع العجينة في وعاء وتغطى بكيس وذلك لكي تتخمر.

بعد ذلك يتم تقسيم العجينة إلى ثلاثة أقسام متساوية، وتترك لتتخمر لمدة نصف ساعة أخرى.

ومن ثم نبدأ بتحضير الحشوة، فنقوم بتسخين الزيت النباتي في المقلاة، ونضيف إليه البصل، ومن ثم نضيف كل من قطع الدجاج، وتقلى حتى تنضج، ومن ثم نقوم بإضافة مرقة الدجاج والماء إلى المقلاة وتغطى وتترك على نار خفيفة، ومن ثم نضيف الكريما، ونترك المزيج حتى يصل إلى مرحلة الغليان، لنقوم بعد ذلك برفع المزيج عن النار.

بعد ذلك نمد العجينة بشكل دائري، ومن ندهنها بالزبدة، ونرش عليها مسحوق الثوم، ومن ثم توضع طبقات العجين فوق بعضها البعض، ومن يترك الفائض يتدلى على أطراف العجين.

ومن ثم نقوم بوضع الحشوة والفطر المقطع والجنبة في منتصف العجين، ومن ثم نقوم بلف العجينة بحيث تغطي الحشوة، ومن ثم نقوم بدهن سطح العجينة بالزبدة، وندخلها إلى فرن محمى على حرارة 180 درجة لمدة نصف ساعة.

وأخيرا نخرج الطبق من الفرن، ونقدمه للعائلة لتتمتع بمذاقه الشهي واللذيذ.

أطبخ أيضاً: كيكة اللوتس – وصفة كيكة اللوتس – طريقة تحضير كيكة اللوتس