السمبوسك باللحم – وصفة السمبوسك باللحم – طريقة طبخ السمبوسك باللحم

السمبوسك باللحم هو أحد الأطباق كاملة الفائدة الغذائية، لما تحتويه مكوناتها من مواد ضرورية وهامة لبناء الجسد.

مكونات السمبوسك باللحم :

كي نقوم بإعداد طبق من السمبوسك الشهي نحتاج إلى:

• ا كغ من اللحم الطازج
• ٢ حبة بصل مفرومة بشكل ناعم
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
• ٤ كوب طحين
• ملعقة صغيرة ملح
• كوب ونصف من الماء الفاتر
• ربع كوب من الزيت

طريقة تحضير عجينة السمبوسك:

نضع المقدار المطلوب من الطحين في وعاء ونضيف له ملعقة من الملح والقليل من الزيت ونحرك الخليط جيدا.

نضيف للخليط الماء الفاتر بشكل تدريجي مع استمرار التحريك، حتى نحصل على عجينة طرية متماسكة في ذات الوقت.

نترك العجينة ترتاح لمدة ربع ساعة.

طريقة تحضير حشوة السمبوسك:

نضع اللحمة الطازجة المفرومة بوعاء على نار هادئة، ونضيف لها كوب من الماء و ملعقة من الملح، نقوم بتغطية الوعاء وتركه لمدة ربع ساعة على نار هادئة.

نضيف ربع كوب من الزيت النباتي إلى خليط اللحمة والقليل من الفلفل الأسود ونحرك الخليط جيدا.

ثم نقوم بإضافة البصل المفروم إلى الخليط و تقليبه على نار هادئة حتى تنضج.

طريقة التحضير:

نفرد كمية من العجينة على سطح مستو بعد رشه بالطحين.

نقطع العجينة المفرودة بقالب التقطيع إلى قطع بيضوية الشكل، نقوم بفرد قليل من الحشوة على كل قطعة من العجينة، ثم نقوم بإغلاق أطرافها بإحكام.

نضع كل قطعة من القطع المحشية في طبق يرش قعره بالطحين، وتترك القطع حتى يتم الانتهاء من عملية التقطيع والحشو.

نضع كمية من الزيت النباتي في مقلاة على نار متوسطة ونتركه حتى يصبح جاهزا للقلي، نقوم بتقليب قطع السمبوسك المحشية بالطحين ثم إسقاطها في الزيت المغلي.

نترك قطع السمبوسك في الزيت دون تقليب حتى يبدأ اللون الذهبي بالظهور على جوانب القطعة، نقوم بتقليب القطع التي تغير لونها، ونتركها حتى يصبح لون القطعة واحد هو الذهبي.

نرفع القطع الناضجة عن النار ونضعها في وعاء تقديم، نقوم بتزيين أطراف الوعاء ببعض أنواع الخضار الطازج والمكسرات ويصبح حينها الطبق جاهز للتقديم.

أطبخ أيضاً: الدجاج بالأرز والحامض – طريقة تحضير الدجاج بالأرز والحامض – تعليم الطبخ