باي التفاح – وصفة باي التفاح – طريقة تحضير باي التفاح

يتميز طبق باي التفاح بمذاقه الشهي وبالقيم الغذائية العالية لمكوناته ، كما انه سهل التحضير لا يحتاج لأكثر من ساعة واحدة لإعداده وخبزه ، وسنقدم لكم في هذا المقال المقادير الكافية لستة أشخاص مع طريقة التحضير ، آملين أن يعجبكم طبقنا لهذا اليوم .

مقادير باي التفاح :

مقادير العجين :

مقدار ثلثي الكأس من الزبدة الباردة المقطعة على شكل مكعبات .

ملعقة كبيرة عدد 3 من السكر الأبيض .

كأس عدد 2 من الدقيق الأبيض ، نقوم بتنخيله .

ظرف عدد 1 من الباكينج باودر .

بيض عدد 1 .

مقادير الوجه :

بيض عدد 1 من البيض ، نأخذ منه الصفار فقط .

مقدار من نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا .

مقادير الحشوة :

مقدار 1 كيلو غرام من التفاح المغسول والمقشر .

ملعقة كبيرة عدد 1 من الزبدة .

مقدار ثلاثة أرباع الكأس من السكر الأبيض .

ظرف عدد 3 من الفانيليا .

طريقة تحضير باي التفاح :

تحضير العجين :

نضع كل من مقادير الزبدة مع الدقيق الأبيض والباكينج باودر والبيض والسكر الأبيض في محضر الطعام ، ونقوم بتشغيله حتى تتجانس جميع المقادير .

ننثر مقدار من الدقيق الأبيض على الطاولة أو أي سطح صلب ، ونضع عليه العجينة وندعكها جيداً حتى يصبح ملمسها ناعم ( تحتاج خمس دقائق تقريباً ) .

نضع العجين داخل كيس من النايلون ونحكم إغلاق الكيس ، ثمّ نترك العجين بالثلاجة مدة ساعتين تقريباً .

تحضير الحشوة :

نقطع التفاح المقشر على شكل مكعبات من الحجم الصغير .

نضع كل من مقادير الزبدة مع السكر الأبيض ومكعبات التفاح والفانيليا في قدر مناسب على النار المتوسطة الحرارة .

نسكب مقدار بسيط من ماء الشرب ، ونحرك الخليط كل حين حتى يغلي ، ثمّ نخفف من حرارة النار ونغطي القدر ، ونترك الخليط حتى تذوب مكعبات التفاح الصغيرة ، ونرفع القدر عن النار .

نمد العجين في قعر صينية تارت بحيث تغطي كامل قعر وجوانب الصينية ( نترك القليل من العجين لبشره على وجه الصينية ) .

نوزع مقدار مناسب من الحشوة على وجه العجين .

نبشر ما تبقى من العجين على وجه الحشوة .

نقوم بخفق صفار البيض مع الفانيليا حتى يتجانسا ، وندهن وجه باي التفاح بالخليط السابق .

نسخن الفرن على حرارة 200 درجة مئوية ، وعندما يصل الى الحرارة المطلوبة ندخل إليه الصينية ونتركها حتى يأخذ وجهها اللون الأحمر ( تحتاج 20 الى 25 دقيقة تقريباً ) .

نخرج الصينية من الفرن ونترك المكونات حتى تبرد قليلاً .

وبذلك يصبح باي التفاح جاهزاً ، فنقدمه للعائلة أو الضيوف للتمتع بمذاقه الشهي ، وبالصحة والعافية .

أطبخ أيضاً : سلطة الجرجير والفراولة – طريقة تحضير سلطة الجرجير والفراولة