فطيرة التوت – وصفة فطيرة التوت – طريقة طبخ فطيرة التوت

تعتبر فطيرة التوت أحد أطباق الحلويات الخفيفة وسهلة التحضير والتي تحتوي على مكونات ذات قيم غذائية عالية ، وسنقدم لكم في هذا المقال المقادير وطريقة التحضير التي تكفي لثمانية أشخاص ، مع العلم أنها لا تحتاج سوى لساعة من الزمن للتحضير والطهي ، منها 35 دقيقة للتحضير و25 دقيقة للطهي .

مقادير فطيرة التوت :

مقادير العجينة :

كأسين ونصف الكأس من الدقيق الأبيض .

ملعقة صغيرة عدد 1 من ملح الطعام .

مقدار 200 غرام من الزبدة المقطعة الى مكعبات صغيرة الحجم .

نصف كأس من ماء الشرب المثلج.

مقادير الحشوة :

كأس عدد 8 من التوت الأزرق .

نصف كأس من السكر الأبيض .

ربع كأس من النشاء .

ملعقة كبيرة عدد 1 من عصير الليمون الحامض .

ملعقة كبيرة عدد 2 من الزبدة المقطعة الى مكعبات صغيرة الحجم .

مقادير الوجه :

بيضة عدد 1 نأخذ منها صفار البيض فقط .

ملعقة كبيرة عدد 1 من الكريمة .

طريقة تحضير فطيرة التوت :

تحضير العجينة :

نضع كل من مقداري الدقيق الأبيض وملح الطعام في الخلاط الكهربائي ونخلطهم بشكل جيد .

نضيف مقدار الزبدة الى الخليط ونستمر بالخلط حتى نصل الى ما يشبه البقسماط .

نضيف ماء الشرب المثلج بشكل تدريجي مع استمرار الخلط حتى نحصل على عجينة متماسكة .

نقوم بقسمة العجينة الى نصفين متساويين ، ثمّ نغلفهما بواسطة ورق النايلون ونضعهما في الثلاجة لمدة 60 دقيقة .

تحضير الحشوة :

نضع التوت الأزرق في وعاء عميق مع حرصنا على أن نعصر نصف كميته بواسطة أيدينا .

نضيف بعد ذلك مقادير كل من السكر الأبيض وعصير الليمون الحامض والنشاء ، ونخلط جميع المقادير بشكل جيد حتى تتجانس .

ننثر القليل من الدقيق الأبيض على المنضدة أو أي سطح صلب ونمد النصف الأول من العجينة عليه ، ثم نضعها في صينية تارت .

نقوم بإحداث البعض من الثقوب الصغيرة في أسفل العجينة ونوزع داخل كل منها مقدار من الحشوة والزبدة المقطعة لمكعبات صغيرة الحجم .

نمد النصف الثاني من العجينة على السطح الصلب ، ثم نغطي به وجه صينية التارت .

نقوم بإحداث الأشكال التي نرغب بها على وجه العجينة بواسطة سكين المطبخ الحاد .

نضع صفار البيض مع مقدار الكريمة في قدر صغير ونخلطهم بشكل جيد حتى يتجانسوا ، ونقوم بدهن وجه العجينة بهذا الخليط .

نقوم بتحمية الفرن على درجة حرارة متوسطة ثمّ ندخل صينية التارت ونتركها مع المراقبة حتى تنضج وتحمر العجينة .

لنقدمها بعد ذلك للعائلة أو الضيوف للتمتع بمذاقها اللذيذ وبالصحة والعافية .

أطبخ أيضاً: بابا غنوج بالخضار – وصفة بابا غنوج بالخضار – طريقة تحضير بابا غنوج بالخضار