تعتبر فطيرة التوت أحد أطباق الحلويات الخفيفة وسهلة التحضير والتي تحتوي على مكونات ذات قيم غذائية عالية ، وسنقدم لكم في هذا المقال المقادير وطريقة التحضير التي تكفي لثمانية أشخاص ، مع العلم أنها لا تحتاج سوى لساعة من الزمن للتحضير والطهي ، منها 35 دقيقة للتحضير و25 دقيقة للطهي .
مقادير فطيرة التوت :
مقادير العجينة :
كأسين ونصف الكأس من الدقيق الأبيض .
ملعقة صغيرة عدد 1 من ملح الطعام .
مقدار 200 غرام من الزبدة المقطعة الى مكعبات صغيرة الحجم .
نصف كأس من ماء الشرب المثلج.
مقادير الحشوة :
كأس عدد 8 من التوت الأزرق .
نصف كأس من السكر الأبيض .
ربع كأس من النشاء .
ملعقة كبيرة عدد 1 من عصير الليمون الحامض .
ملعقة كبيرة عدد 2 من الزبدة المقطعة الى مكعبات صغيرة الحجم .
مقادير الوجه :
بيضة عدد 1 نأخذ منها صفار البيض فقط .
ملعقة كبيرة عدد 1 من الكريمة .
طريقة تحضير فطيرة التوت :
تحضير العجينة :
نضع كل من مقداري الدقيق الأبيض وملح الطعام في الخلاط الكهربائي ونخلطهم بشكل جيد .
نضيف مقدار الزبدة الى الخليط ونستمر بالخلط حتى نصل الى ما يشبه البقسماط .
نضيف ماء الشرب المثلج بشكل تدريجي مع استمرار الخلط حتى نحصل على عجينة متماسكة .
نقوم بقسمة العجينة الى نصفين متساويين ، ثمّ نغلفهما بواسطة ورق النايلون ونضعهما في الثلاجة لمدة 60 دقيقة .
تحضير الحشوة :
نضع التوت الأزرق في وعاء عميق مع حرصنا على أن نعصر نصف كميته بواسطة أيدينا .
نضيف بعد ذلك مقادير كل من السكر الأبيض وعصير الليمون الحامض والنشاء ، ونخلط جميع المقادير بشكل جيد حتى تتجانس .
ننثر القليل من الدقيق الأبيض على المنضدة أو أي سطح صلب ونمد النصف الأول من العجينة عليه ، ثم نضعها في صينية تارت .
نقوم بإحداث البعض من الثقوب الصغيرة في أسفل العجينة ونوزع داخل كل منها مقدار من الحشوة والزبدة المقطعة لمكعبات صغيرة الحجم .
نمد النصف الثاني من العجينة على السطح الصلب ، ثم نغطي به وجه صينية التارت .
نقوم بإحداث الأشكال التي نرغب بها على وجه العجينة بواسطة سكين المطبخ الحاد .
نضع صفار البيض مع مقدار الكريمة في قدر صغير ونخلطهم بشكل جيد حتى يتجانسوا ، ونقوم بدهن وجه العجينة بهذا الخليط .
نقوم بتحمية الفرن على درجة حرارة متوسطة ثمّ ندخل صينية التارت ونتركها مع المراقبة حتى تنضج وتحمر العجينة .
لنقدمها بعد ذلك للعائلة أو الضيوف للتمتع بمذاقها اللذيذ وبالصحة والعافية .
أطبخ أيضاً: بابا غنوج بالخضار – وصفة بابا غنوج بالخضار – طريقة تحضير بابا غنوج بالخضار
[…] أطبخ أيضاً: فطيرة التوت – وصفة فطيرة التوت – طريقة طبخ فطيرة التوت […]