تعتبر البسبوسة بالحليب المكثف أحد أطباق الحلويات المنتشرة في بعض البلدان العربية ، ويعود السبب في ذلك لطعمها اللذيذ بالإضافة الى سهولة اعدادها وتوافر مكوناتها ، دون نسيان ما تمتلكه من قيم غذائية عالية ، وسنقدم لكم في هذا المقال مقاديرها وطريقة تحضيرها آملين أن ينال هذا الطبق من الحلويات اعجابكم .
مقادير البسبوسة بالحليب المكثف :
كأس عدد 1 من الزبدة .
ثلاثة ارباع الكأس من الزبادي .
ربع كأس من السمن .
بيضة عدد 1 .
ملعقة صغيرة عدد 2 من الباكينج باودر .
ملعقة صغيرة عدد 1 من الفانيليا السائلة .
كأس ونصف من السميد الخشن .
كاس ونص من السميد الناعم .
كأس عدد 1 من السكر الأبيض .
نصف ملعقة صغيرة بيكربونات الصودا .
ربع كأس من جوز الهند .
ربع ملعقة صغيرة من ملح الطعام .
كأس عدد 1 من الحليب المكثف والمحلى .
صنوبر أو أحد أنواع المكسرات للتقديم ( حسب الرغبة ) .
طريقة تحضير البسبوسة بالحليب المكثف :
نقوم بوضع مقداري السمنة والزبدة في وعاء مناسب على نار متوسطة حتى يذوبا ، ثمّ نرفع الوعاء بشكل فوري عن النار .
نضع كل من مقادير الزبادي والفانيليا السائلة والبيض في الخلاط الكهربائي مع مقداري السمنة والزبدة المذابتان ، ونقوم بخلطهم جيدا حتى يتجانسوا ، لنضيف اليهم بعد ذلك مقداري السميد الناعم والخشن مع استمرار الخلط ، ثمّ مقادير كل من السكر الأبيض وبيكربونات الصودا والباكينج باودر وملح الطعام وجوز الهند وماء الزهر ، ونقوم بخلطهم لمدة ثلاث دقائق على السرعة البطيئة للخلاط ، حتى يتجانسوا ونحصل على العجينة المناسبة .
نحضر صينية فرن مناسبة الحجم وندهنها بالقليل من السمن ، ونمد العجينة السابقة فيها بشكل يتساوى فيه سطح العجينة التي في الصينية .
نقوم بتغليف الصينية بالنايلون ونضعها لمد نصف ساعة في مكان ذو حرارة معتدلة .
نقوم بتسخين الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية ، وعندما يصل للحرارة المطلوبة نقوم بإدخال صينية الفرن اليه ، لمدة تقارب الأربعين دقيقة مع المراقبة حتى يأخذ سطح الصينية اللون الذهبي .
تقوم بعد ذلك بإخراج الصينية من الفرن ، ونمد عليها مباشرة مقدار الحليب المكثف والمحلى الذي لدينا ، ونتركها بعد ذلك حتى تبرد من دون ان نضعها بالثلاجة ( كي تتشرب الحليب المكثف والمحلى بشكل جيد ) .
نقوم بتقطيع الصينية الى قطع بالحجم والشكل الذي يناسبنا ، ونقوم بتزيين القطع بالصنوبر أو بالمكسرات حسب رغبتنا ، ونضعها في أطباق التقديم لنقدمها للعائلة أو الضيوف للتمتع بمذاقها الشهي وبالصحة والعافية .
أطبخ أيضاً: الفريكاسي – وصفة الفريكاسي – طريقة تحضير الفريكاسي
[…] أطبخ أيضاً: البسبوسة بالحليب المكثف – وصفة البسبوسة بالحليب المكث… […]