فطائر الكريب محشية باللحم – طريقة تحضير فطائر الكريب محشية باللحم




فطائر الكريب محشية باللحم – تمتاز هذه الفطائر بطريقة تحضير عجينة مميزة عن المعتاد،حيث تتعدد الوصفات المقدمة بهذه العجينة منها المالح وأيضا الحلو .

سنقدم لكم وصفة مالحة حيث سنحضر فطائر الكريب محشية باللحم بطريقة ممتعة وبشكل مميز جميل .

مقادير عجينة فطائر الكريب محشية باللحم :

3 بيضات

كوبين دقيق

3 ملاعق زبدة مذابة

ملح وفلفل حسب الرغبة

رشة جوزة الطيب

بصل أخضر مفروم

زيت نباتي

مقادير حشوة فطائر الكريب محشية باللحم :

2 كوب لحم (غنم أو بقري) مفروم ناعم

حبة بصل مفرومة

2 حبة فليفلة خضراء مقطعة

ملعقة من السمن النباتي

ملعقة ملح _ رشة فلفل

رشة بابريكا

للتقديم :

صلصة البشاميل ( 5 ملاعق دقيق _ كوب حليب _ ملعقة زبدة طرية_ملح _ فلفل _ جوزة الطيب )

جبن موزاريلا مبشور

 

طريقة تحضير فطائر الكريب المحشية باللحم :

فطائر الكريب محشية باللحم
فطائر الكريب محشية باللحم

نبدأ أولا بتحضير عجينة الكريب : نضع الحليب والبيض في الخلاط الكهربائي ونقوم بخلطهما ثم نضيف البهارات كالملح والفلفل وجوزة الطيب مع الاستمرار بالخفق حتى تمتزج المكونات جيدا؛ ثم نضيف الزبدة المذابة ونتابع الخفق وأثناء عملية الخفق نبدأ بوضع الدقيق بالتدريج على دفعات لنمنع التكتل ونتابع الخفق حتى تمتزج المكونات جيدا، وبعدها نكون قد انتهينا من تحضير العجينة لتصبح جاهزة للاستخدام.

ثم نتابع فرم البصل الأخضر بشكل جيد ويضاف إلى عجينة الكريب ونقوم بتحريكه ليمتزج معها .

على نار هادئة نضع مقلاة التيفال ونرشها بقليل من الزيت النباتي، ونبدأ بوضع كمية قليلة من عجينة الكريب ( حوالي ملعقتان او حسب حجم مقلاة التيفال نزيد الكمية ) ونوزعها لتملأ كامل المقلاة وتكون طبقة رقيقة، ننتظر قليلا لتجف ثم نقوم بقلبها إلى الجهة الاخرى لكي تتابع نضوجها ويتغير لونها قليلا ويجف السائل بداخلها ثم ترفع عن النار، ونكرر العملية حتى انتهاء الكمية المحضرة (نحرص على تغطية قطع الكريب المحضرة)، لتحافظ على طراوتها بينما ننهي بقية المقدار.

في المرحلة الثانية نحضر الحشوة :

بقدر على النار نقوم بوضع القليل من السمن ثم البصل المفروم ونقلب إلى أن يذبل قليلا ثم نضيف الفليفلة الخضراء المقطعة ونقلبها أيضا ثم نضيف اللحم المفروم والبهارات كالملح والفلفل وجوزة الطيب والبابريكا ونتابع تقليب المكونات إلى أن ينضج اللحم بشكل جيد ويصبح جاهز.

ونكون قد حضرنا صلصة البشاميل (القليل من الزبدة والدقيق ثم نسكب الحليب والقليل من الملح والفلفل وجوزة الطيب )

ونحرك جيدا لنحصل على السماكة المطلوبة .

وعند الانتهاء من التحضيرات، نضع قطعة الكريب الدائرية ونضع عليها حوالي الملعقتان من حشوة اللحم ونقوم بإغلاقها بطيها من طرفيها إلى المنتصف لتغطي الحشوة ثم نتابع تغليفها من الطرفين الاخرين بنفس الطريقة ليصبح لدينا شكلا مربعا .

ونحضر صينية الخبز المرشوشة بالزبدة ونضع القطع المحشية ثم نضع على كل قطعة ملعقة بشاميل والقليل من جبن الموزاريلا المبشور وندخلها إلى الفرن حوالي 10 دقائق حتى ذوبان الجبن ونخرجها لتصبح جاهزة للتقديم .

وبالصحة والعافية …

أطبخ أيضا :كبة نية بالجوز ودبس الرمان – طريقة تحضير كبة نية بالجوز ودبس الرمان

إتبعنا على مواقع التواصل:




1 Trackback / Pingback

  1. العقدة اليمنية - وصفة العقدة اليمنية - طريقة تحضير العقدة اليمنية - طبخ عربي كوك

Leave a Reply

Your email address will not be published.


*