غراتان الدجاج بالباشاميل والقرنبيط – طريقة تحضير غراتان الدجاج بالباشاميل




غراتان الدجاج بالباشاميل والقرنبيط
غراتان الدجاج بالباشاميل والقرنبيط

يعتبر طبق غراتان الدجاج بالباشاميل والقرنبيط من الأطباق الشهية للغاية والتي تحمل قيم غذائية عالية ، كما أنها سهلة التحضير حيث تحتاج لساعة واحدة تقريبا لإعدادها وتحضيرها ، وسنقدم لكم في هذا المقال المقادير الكافية لأربعة أشخاص مع طريقة التحضير ، آملين أن يعجبكم هذا النوع من الطعام .

مقادير غراتان الدجاج بالباشاميل والقرنبيط :

مقدار نصف رأس من القرنبيط المقطع على شكل قطع متوسطة الحجم .

مقدار 500 غرام من صدر الدجاج المقطع على شكل مكعبات او شرائح .

كأس عدد 1 من البصل الأخضر المقطع .

بصلة متوسطة الحجم عدد 1 مقطعة على شكل شرائح .

ملعقة كبيرة عدد 2 من الزيت النباتي .

نصف كاس من كريمة الطبخ .

ملعقة صغيرة عدد 1 من الثوم المفروم .

مقدار من ملح الطعام ( حسب الرغبة ) .

مقدار من البهارات المشكلة ( حسب الرغبة ) .

مقدار من الفلفل الأسود ( حسب الرغبة ) .

مقدار نصف ملعقة صغيرة من الكمون المطحون .

مقدار نصف ملعقة صغيرة من جوزة الطيب .

مقادير الباشاميل :

كأس عدد 2 من الحليب السائل .

ملعقة كبيرة عدد 2 من الدقيق الأبيض .

مقدار من ملح الطعام ( حسب الرغبة ) .

مقدار من الفلفل الأسود ( حسب الرغبة ) .

مقدار نصف ملعقة صغيرة من جوزة الطيب .

مقدار من مرق الدجاج ( حسب الحاجة ) .

مقدار من جبن الموزيلا ( حسب الرغبة ) .

مقدار من الفليفلة الخضراء المفرومة ( حسب الرغبة ) .

طريقة تحضير غراتان الدجاج بالباشاميل والقرنبيط :

غراتان الدجاج بالباشاميل والقرنبيط
غراتان الدجاج بالباشاميل والقرنبيط

نضع كل من مقداري القرنبيط وشرائح البصل في قدر مناسب ، ونرش عليهم مقادير ملح الطعام والكمون والفلفل الأسود والبهارات المشكلة والزيت النباتي ، ثمّ نخلط المكونات مع بعضها البعض بشكل جيد حتى تتجانس .

نضع ورق الزبدة في صينية الفرن ، ونمد الخليط السابق في قعر صينية الفرن .

نسخن الفرن على حرارة 200 درجة مئوية ، وعندما يصل للحرارة المطلوبة ندخل اليه الصينية ونتركها لمدة 30 دقيقة تقريبا ، مع تقليبها خلال هذه المدة لتتحمر من كامل الجوانب .

نضع مقدار من الزيت في وعاء مناسب على النار المتوسطة درجة الحرارة ، ونضيف اليه شرائح الدجاج مع الفلفل الأسود وجوزة الطيب والثوم المفروم ونحركهم جيدا ثمّ نضيف اليهم البصل الأخضر المفروم ونحرك جميع المكونات .

عندما نلاحظ أن قطع الدجاج بدأت تأخذ اللون الأحمر نسكب فوقها كريمة الطبخ ونحرك المكونات مع بعضها البعض حوالي الدقيقتين ، قبل إطفاء النار عنها .

تحضير الباشاميل:

نضع كل من مقداري الحليب السائل والدقيق الأبيض في وعاء مناسب ، ونخلطهم بشكل جيد حتى يتجانسوا وتختفي الكتل من الدقيق .

نضيف اليهم كل من جوزة الطيب وملح الطعام والفلفل الأسود ، ونضع الوعاء على النار مع التحريك المستمر الى أن يصبح الخليط أكثر سماكة .

نضيف الى الخليط بعد ذلك القليل من مرق الدجاج ونحركه جيدا ليصبح الباشاميل جاهزا .

نحضر صينية من البيركس و ندهن قعرها بملعقتين كبيرتين من الباشاميل ، ثمّ نمد خليط القرنبيط والدجاج ونسكب فوقهم الكمية المتبقية من الباشاميل .

نوزع جبن الموزيلا والفليفلة الخضراء على وجه صينية البيركس ، ثمّ ندخلها الى الفرن قليلا حتى يأخذ وجهها اللون الأحمر ، ليصبح غراتان الدجاج بالباشاميل والقرنبيط جاهزا ، فنقدمه للعائلة أو الضيوف للتمتع بمذاقه الشهي وبالصحة والعافية .

أطبخ أيضاً: الشوفان بالحليب والعسل – طريقة تحضير الشوفان بالحليب والعسل

إتبعنا على مواقع التواصل:




1 Trackback / Pingback

  1. كوسا باللبن - طريقة تحضير كوسا باللبن على الطريقة الشامية - طبخ عربي كوك

Leave a Reply

Your email address will not be published.


*