عجينة البسكويت – وصفة عجينة البسكويت – طريقة تحضير عجينة البسكويت




عجينة البسكويت
عجينة البسكويت

عجينة البسكويت – البسكويت من أشهى وألذ المأكولات، يعشقها الأطفال، وينبهرون بنكهاتها المختلفة.

يُعد البسكويت من أكثر أنواع الحلويات تنوعا، وانتشارا حول العالم.

تختلف طرق تحضيره باختلاف جذور المطبخ.

فهو يقدم أحيانا بشكل تقليدي، وتارة أخرى بأحدث الطرق العالمية.

يعتبره بعض الناس وجبة أساسية للفطور، ويراه آخرون قطع من الحلوى تزين قهوة الصباح، وجمعات المساء.

حلوى البسكويت من أشهى أنواع الحلويات، وأكثرها سهولة في التحضير.

تستطيع سيدة المنزل الحصول على حلوى البسكويت، من أي مركز بيع للحلوى، أو من الأفران الخاصة بالحلويات، كما بإمكانها تحضير حلوى البسكويت في المنزل.

مقادير حلوى عجينة البسكويت :

٤ كوب من الدقيق المنخل جيدا .

٨ ملاعق كبيرة من النشاء.

٣ ملاعق كبيرة من الكاسترد.

قالب من الزبدة الطرية.

كوب ونصف من السكر البودرة.

٢ ملعقة من مسحوق الفانيلا.

٤ ملاعق كبيرة من البيكنج باودر.

طريقة تحضير حلوى البسكويت :

عجينة البسكويت
عجينة البسكويت

في وعاء عميق نضع الدقيق المنخل جيدا لعدة مرات، والنشاء والكاسترد والبيكنج باودر.

نخلط المكونات جيدا حتى تمتزج مع بعضها البعض.

نضع في وعاء الخلاط الكهربائي مقدار الزبدة و كمية السكر البودرة المطلوبة، نخلط المكونات جيدا بواسطة الخلاط الكهربائي، حتى يصبح المزيج ناعما، ويشبه الكريمة.

ثم نضيف مسحوق الفانيلا، ونتابع الخفق حتى تذوب حبيبات الفانيلا.

نعيد تحريك خليط الدقيق الناشف، ثم نسكب المزيج الزبدة والسكر، ثم نخلط المكونات ونعجنها جيدا لمدة ربع ساعة ، حتى تصبح العجينة متماسكة وطرية ولا تلتصق باليد.

نحضر وعاء عميق، ندهنه بكمية من الزبدة السائلة، ثم نسكب العجينة في داخله، ونغلفها بواسطة نايلون، نتركها في الثلاجة لمدة نصف ساعة، كي ترتاح.

نسخن الفرن على درجة حرارة معتدلة، ونضع داخله الصينية التي سوف نستخدمها في خبز البسكويت.

على سطح أملس، نفرد العجينة، بواسطة الشوبك،

ثم نصنع قطع متنوعة الأشكال في العجينة بواسطة قالب تقطيع البسكويت.

نرصف قطع البسكويت في الصينية، الساخنة قليلا، و نضعها في الفرن على نار هادئة لمدة ربع ساعة.

عندما يبدأ لون أطراف قطع البسكويت يتغير ويتحول إلى اللون الذهبي، نشعل الشواية على حرارة معتدلة، ونتركها مدة ٥ دقائق حتى يصبح لون كامل القطعة ذهبيا.

ثم نرفع قطع البسكويت عن النار، نضعها على قطعة من القماش النظيف، ونتركها حتى تبرد قليلا.

نرصف قطع البسكويت في طبق تقديم مناسب، وتقدم بعد أن تبرد إلى جانب القهوة أو العصائر.

أطبخ أيضاً: الفول الأخضر المقلى بالزيت – وصفة الفول الأخضر المقلى بالزيت

إتبعنا على مواقع التواصل:




1 Trackback / Pingback

  1. كيكة الخشب - وصفة كيكة الخشب - طريقة طبخ كيكة الخشب - طبخ عربي كوك

Leave a Reply

Your email address will not be published.


*