طشة الملوخية – وصفة طشة الملوخية – طريقة تحضير طشة الملوخية

تتميز طشة الملوخية بمذاقها الشهي وبالقيم الغذائية العالية لمكوناتها ، كما أنها سهلة التحضير لا تحتاج لأكثر من 20 دقيقة لإعدادها و30 دقيقة أخرى لطبخها ، وسنقدم لكم في هذا المقال المقادير الكافية لخمسة أشخاص مع طريقة التحضير ، آملين أن يعجبكم هذا النوع المميز من الملوخية .

مقادير طشة الملوخية :

مقدار 1 كيلو غرام من الملوخية الطازجة المغسولة بشكل جيد .

كأس عدد 4 من مرق الدجاج .

ملعقة صغيرة عدد 2 من الكزبرة الجافة .

ملعقة صغيرة عدد 1 من الثوم المفروم بشكل ناعم .

مقدار نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود .

ملعقة صغيرة عدد 1 من ملح الطعام .

مقادير الطشة :

ملعقة كبيرة عدد 2 من الزبدة .

ملعقة كبيرة عدد 2 من الثوم المفروم بشكل ناعم .

مقدار ربع كأس من الكزبرة الطازجة المفرومة بشكل ناعم .

طريقة تحضير طشة الملوخية :

نضع أوراق الملوخية على قطعة جافة من القماش ، ونتركها جانباً في مكان بعيد عن الشمس لمدة لا تقل عن 14 ساعة .

نقوم بفرم الملوخية بشكل ناعم .

نضع كل من مقادير مرق الدجاج مع الفلفل الأسود وملح الطعام والكزبرة الجافة وملعقة صغيرة عدد 1 من الثوم المفروم في قدر مناسب على النار المتوسطة درجة الحرارة .

نضيف الملوخية الناعمة ، ونحرك الخليط حتى تتجانس المكونات ، ونتركه القدر على النار حتى يغلي الخليط ثمّ نرفع القدر عن النار .

تحضير طشة الملوخية :

نضع مقدار الزبدة في قدر مناسب على النار المتوسطة درجة الحرارة حتى تذوب وتسخن ، ثمّ نضيف الثوم المفروم ونحركه كل حين حتى يذبل .

نضيف الكزبرة الطازجة المفرومة ونحرك كافة المكونات حتى تتجانس ، ثمّ نرفع القدر عن النار .

نسكب خليط الطشة على وجه خليط الملوخية .

وبذلك تصبح طشة الملوخية جاهزة ، فنقدمها الى العائلة أو الضيوف للتمتع بمذاقها الشهي ، وبالصحة والعافية .

ولأن طبقنا يعتمد بشكل أساسي على الملوخية فسنذكر لكم فوائدها مع بعض المعلومات عنها :

تعود أصول الملوخية الى الصين والهند ، قبل أن تشتهر في بعض مناطق العالم ومنها الشرق الأوسط وخصوصاً المطبخ السوري والمصري .

ومن أهم فوائدها أنها تساعد في الوقاية من الكوليسترول والسكري ، كما أنها قادرة على محاربة مرض السرطان ، علماً أن الملوخية الناشفة المعروفة في المطبخ السوري هي أكثر فائدة لاحتوائها على كميات اكبر من الألياف والبروتينات وكمية أقل من الدهون ، كما أنها تساعد الانسان على تهدئة أعصابه والاسترخاء كونها تحتوي على كميات كبيرة من فيتامين A .

أطبخ أيضاً : رغيف اللحم بالبصل المكرمل – طريقة تحضير رغيف اللحم بالبصل المكرمل