أطباق رئيسية

طاجن اللحم بالبصل والثوم – مقادير وطريقة طبخ وصفة ولا أشهى

طاجن اللحم بالبصل والثوم
طاجن اللحم بالبصل والثوم

تتميّز طاجن اللحم بالبصل والثوم بمذاقها الرائع وتنوع مكوناتها وسهولة إنجازها من غير جهدٍ ، وتعتبر من أكثر الوصفات اللذيذة المنتشرة في العالم العربي . سنقدّم لكم في هذا المقال طريقة تحضيرها مع المقادير الكافية لأربعة أشخاص ، نتمنى أن تحظى باهتمامكم وبالصحة والعافية ..

وصفاتنا بتنزل على مواقع التواصل فولو لينا هناك
طاجن اللحم بالبصل والثوم

طاجن اللحم بالبصل والثوم

مقادير طاجن اللحم بالبصل والثوم :

  • مقدار ١ كيلو غرام من اللحم بالعظم .
  • ٢/١ ملعقة صغيرة من الكمون .
  • ٢/١ ملعقة صغيرة من الكركم .
  • ٢/١ ملعقة صغيرة من البابريكا .
  • ٢/١ ملعقة صغيرة شطة مجروشة .
  • ٢/١ ملعقة صغيرة من الكزبرة .
  • ٢/١ ملعقة صغيرة من القرفة .
  • ٢/١ ملعقة صغيرة من الهيل .
  • ٢/١ ملعقة صغيرة من بودرة الثوم .
  • ٢/١ ملعقة صغيرة من بودرة البصل .
  • ٢/١ ملعقة صغيرة من الزنجبيل .
  • ٢/١ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
  • ٢ ملعقة صغيرة من الملح .
  • ٣ ملعقة كبيرة من زيت الزيتون .
  • ٢٠ حبة بصل أحمر صغير أو أكثر ( حسب الرغبة ).
  • ٢٠ فص ثوم صحيح أو أكثر ( حسب الرغبة ) .
  • ٣ حبة كبيرة من الطماطم المقشّر المفروم .
  • ٢ ملعقة كبيرة من الخل .
  • ٢ ملعقة كبيرة من دبس الرمّان .
  • مقدار من البقدونس المفروم ( حسب الرغبة ) .
  • تقديم أرز بالشعرية إلى جانبه ( حسب الرغبة ) .

طريقة تحضير طاجن اللحم بالبصل والثوم :

  1. نقوم أوّلاً بوضع جميع البهارات في صحن واحد ونخلطهم مع بعضهم ليصبحوا مزيج متنوع من بهار واحد .
  2. نضع مقدار الزيت في قدر مناسب على النار ، ثم نقوم برش البهارات على قطع اللحم ودعكها حتى تمتزج بطعم اللحم وهذه الخطوة من أهم أسرار لذة الطبخة .
  3. عندما يسخن الزيت نقوم بوضع قطع اللحم في القدر ، ثمّ نقلّبهم من الناحيتين حتى يظهر عليهم اللون الذهبي . وهكذا تمتزج نكهة اللحم بالبهارات المحمصّة ويتم تشويحها من غير استواء
  4. بعد ذلك نقوم بوضع فصوص الثوم كما هي مع بقايا الزيت الممزوج بالبهارات بعد سحب اللحم من القدر ، ثمّ نضيف حبات البصل مع الثوم ونحركهم .
  5. نضيف مقدار الطماطم المفروم مع البصل والثوم ونقوم بتحريك جميع المكونات ، ثمّ نرجّع اللحم في القدر ونخلطهُ مع المكونات جميعها .
  6. نوزّع ما تبقّى من البهارات على الخلطة ثمّ نسكب دبس الرمّان والخل.
  7. نضع عيدان القرفة مع المكونات في القدر ، ثمّ نقوم بتغطيّة القدر حوالي عشر دقائق حتى تخرج ماء اللحمة والبصل والطماطم .
  8. نسكب نصف كوب من الماء كلّ حين حسب الحاجة ونتركها على نار هادئة حوالي ساعة ونصف إلى ساعتين حسب نضوجها ..
  9. وعندها يصبح طبق طاجن اللحم بالبصل والثوم جاهز للتقديم بعد سكبهِ في صحن يناسبه ُ مع رشّة بقدونس على سطحه ، ونستطيع تقديم الأرز بالشعرية إلى جانبه بحسب رغبة العائلة مستمتعبن بطعمها الشهي ، وبالصحة والعافية .
أطبخ أيضاً:  برام الأرز المعمر بالدجاج - طريقة تحضير برام الأرز المعمر بالدجاج

إقرأ أيضاً: الكوردون بلو – شرح طريقة تحضير الكوردون بلو بالتفصيل

أكتب تعليقك ورأيك