يخنة اللحم بالخضار – وصفة يخنة اللحم بالخضار – طريقة طبخ يخنة اللحم بالخضار

يخنة اللحم بالخضار نوع من أنواع المقبلات الشهية واللذيذة والتي تقدم في العادة إلى جانب وجبة الأرز.

تتميز هذه الوجبة بسهولة تحضيرها فهي لا تحتاج إلى وقت طويل لإعدادها، كما أنها تحتوي على عدد كبير من الفوائد التي تمد بها جسم الإنسان، ومن أبرز الفوائد التي تحتوي عليها هذه الوجبة الفيتامينات بمختلف أنواعها وبخاصة فيتامين أ و فيتامين سي، كما أنها تحتوي على كمية جيدة من الألياف التي تسهل من عمل الجهاز الهضمي، بالإضافة إلى ذلك فهي تحتوي على كمية جيدة من المعادن.

مقادير طبخ يخنة اللحم بالخضار لثمانية أشخاص:

500 غرام من لحم العجل الذي يتم تقطيعه إلى مكعبات صغيرة.

ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.

أربعة أكواب من مرق اللحم.

معلقة صغيرة من روزماري المجفف.

معلقة صغيرة من البقدونس المجفف.

ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

ربع ملعقة صغيرة من الملح.

ثلاث حبات من البطاطا المقطعة إلى مكعبات متوسطة.

أربع حبات من الجزر الذي يتم تقطيعه إلى دوائر.

ثلاث حبات من الطماطم المقشرة والمفرومة.

أربع أعواد من الكرفس المفروم.

حبة من البصل المفروم.

ملعقتان صغيرتان من النشاء.

ملعقتان صغيرتان من الماء البارد.

طريقة طبخ يخنة اللحم بالخضار:

في البداية نقوم بسلق اللحم، وبعد ذلك نضع الزيت في قدر على نار متوسطة ومن ثم نقوم بتحريك اللحم وتحميره، لنضيف بعد ذلك البصل، الكرفس إليه ونقلب المكونات لمدة ثلاث دقائق.

بعد ذلك نضيف كل من الجزر، البطاطس، البقدونس، روزماري، الملح، الفلفل الأسود، البقدونس المجفف، ونحرك المكونات حتى تتجانس.

بعد ذلك نقوم بإضافة كل من الطماطم، مرق اللحم، ونحرك المكونات حتى تتجانس، ومن ثم ندع المزيج على النار حتى يصل لمرحلة الغليان.

بعد أن يبدأ المزيج في الغليان نقوم بتخفيف النار إلى ضعيفة، ونغطي القدر وندعه لمدة نصف ساعدة وذلك حتى ينضج الجزر والبطاطا.

بعد ذلك نقوم بخلط النشاء بالماء البارد ونصب المزيج فوق القدر، وندعه على النار لمدة ربع ساعة وذلك حتى يتكاثف المرق، وبعدها نقوم برفعه عن النار.

وأخيرا نصبه في الأطباق ونقدمه كمقبلات إلى جانب وجبة الأرز، وندع العائلة تتذوق طعمه اللذيذ.

أطبخ أيضاً: فتة المكدوس – وصفة فتة المكدوس – طريقة طبخ فتة المكدوس