صينية غراتان البطاطا – طريقة تحضير غراتان البطاطا

صينية غراتان البطاطا – من موقع تعليم الطبخ عربي كوك سنقدم لك هذه المرة طبقاً فريداً من نوعه ، ومشهور جدا هو غراتان البطاطا إنه كما متعارف عليه طبق يعود الى المطبخ الفرنسي ، يتكون من البطاطا والجبنة والكريمة اللذيذة، وبعض البهارات.

هذا الطبق يكفي ل أربع أشخاص.

المكونات اللازمة لعمل غراتان البطاطا:

كيلو واحد من حبات البطاطا.

كوب واحد من جبنة البارميزان المبروشة.

كوبان من كريمة الطبخ أو ما يقارب 500 مل.

ثلاث حبات من الثوم المدقوق.

نصف ملعقة طعام من الزبدة.

حبة واحدة من البصل المقشر والمقطع.

ملح نصف ملعقة طعام أوحسب الرغبة.

نصف ملعقة طعام من الفلفل الاسود المطحون.

نصف ملعقة طعام من جوزة الطيب المطحون.

عرقان من ورق الغار المجفف.

طريقة تحضير صينية غراتان البطاطا :

في البداية نقوم بإحماء الفرن على درحة حرارة مئتان درجة مئوية.

وفي قدر عميق نضعه على النار نصب فيه كريمة الطهو السائلة ثم نضع البصل وورق الغار ونترك المزيج حتى الغليان، ثم نطفئ النار ونضعه جانبا لبعض الوقت.

بعد ذلك نقوم بتقشير حبات البطاطا ومن ثم نقطعها بشكل دائري ونحاول أن تكون الدوائر متساوية الحجم ورقيقة.

الآن نقوم بتصفية الكريمة من البصل وورق الغار في اناء جديد ، ثم نضع مع الكريما كلاً من الثوم المدقوق والملح والفلفل الاسود ،والكمية المذكورة من جوزة الطيب.

نقلبهم جيداً..

ثم نقوم بدهن صنية الفرن التي سنستعملها بالقليل من الزبدة، بعدها نضع البطاطس بطريقة متساوية ومتناسقة، نصفّ طبقة بطاطا ونرش فوقها رشة من الجبن ثم نضع طبقة بطاطس اخرى ومن ثم الجبنة مرة اخرى، ونكرر العملية حتى نفاذ كمية البطاطا ولا نضع الجبنة فوق الطبقة الاخيرة، الآن نقوم بوضع الكريما مع البهارات التي حضرناها سابقاً فوق طبقات البطاطا ، ويفضل لف الصينية بورق الألمنيون لتكون عملية استواء البطاطس مضمونة ولتحافظ على السوائل بداخلها.

نضعها لمدة نصف ساعة تقريبا في الفرن المحمى مسبقاً ، بعدها نخرج الصينية وننزع عنها ورق الالمنيوم ، ونرش الكمية المتبقية من جبنة البارميزان على وجهها ونعاود ادخالها الى الفرن مرة أخرى لمدة ربع ساعة وذلك للقيام بتحمير الوجة.

الآن أصبح الغراتان جاهزاً للتقديم.

في طبق مسطح نضع فيه قطعة من الغراتان الساخنة ونتلذذ بالطعم الرائع.

نتمنى ان تنال اعجابكم بصحة وعافية.

إقرأ أيضاً:صينية البطاطس باللحمة المفرومة – طريقة تحضير صينية البطاطس باللحمة المفرومة