يتميز طبق أرز مدخن باللحم بقيمه الغذائية العالية وبمذاقه المميز والشهي ، كما أنه سهل التحضير لا يحتاج لأكثر من عشر دقائق لإعداده وخمس وأربعون دقيقة أخرى لطبخه ، وسنقدم لكم في مقالنا لهذا اليوم المقادير الكافية لأربعة اشخاص مع طريقة التحضير ، آملين أن يعجبكم هذا النوع المميز من الأطباق الرئيسية .
مقادير أرز مدخن باللحم :
كأس عدد 1 من الأرز المغسول والمصفى .
كأس عدد 6 من ماء الشرب .
مقدار من ملح الطعام ( حسب الرغبة ) .
مقدار من القرفة المطحونة ( حسب الرغبة ) .
مقدار من حب الهال ( حسب الرغبة ) .
بصل من الحجم المتوسط عدد 2 ، نقوم ببشره .
ملعقة كبيرة عدد 6 من الزيت .
مقدار 500 غرام من اللحم المقطع على شكل شرائح .
ملعقة كبيرة عدد 2 من الكركم .
مكعب عدد 2 من مرق اللحم .
مقدار من الفلفل الأسود ( حسب الرغبة ) .
طريقة تحضير أرز مدخن باللحم :
نضع ملعقة كبيرة عدد 2 من الزيت النباتي في قدر مناسب على النار المتوسطة درجة الحرارة ، ثمّ نضيف البصل ونقلبه كل حين حتى يذبل .
نضيف مقدار اللحم ونقلبه كل حين حتى يتغير لونه .
نضيف حب الهال المطحون مع القرفة المطحونة والفلفل الأسود وملح الطعام ، ونحرك كافة المكونات حتى تتجانس .
نضيف كأس عدد 2 من ماء الشرب ونخفف النار الى الهادئة ، ثمّ نترك المكونات حتى تنضج بشكل كامل .
نضع الكمية الباقية من الزيت النباتي في قدر مناسب آخر على النار المتوسطة الحرارة ، ونضيف الكركم مع مكعبات اللحم .
نضيف الأرز مع القرفة والملح والكمية المتبقية من ماء الشرب ونحرك المكونات حتى تتجانس ، ثمّ نتركها على النار المتوسطة حتى تنضج .
نقوم بإشعال فحمة ووضعها داخل قطعة قصدير مناسبة ، ثمّ نسكب عليها مقدار بسيط من الزيت النباتي الساخن .
نرفع قدر اللحمة عن النار ، ونضع في الوسط قطعة الفحم الموجودة بورق القصدير ، ونغطي القدر ونتركه جانباً مدة عشر دقائق تقريباً .
نرفع الفحم ثمّ نضيف خليط اللحم الى خليط الأرز ، ونحرك كافة المكونات مع بعضها البعض بشكل جيد حتى تتجانس .
نسكب أرز مدخن باللحم في طبق مناسب للتقديم ، ونزين وجه الطبق بالصنوبر واللوز .
وبذلك يصبح أرز مدخن باللحم جاهزاً ، فنقدمه للعائلة أو الضيوف للتمتع بمذاقه الشهي ، وبالصحة والعافية .
أطبخ أيضاً : بابا غنوج بالزبادي – طريقة تحضير بابا غنوج بالزبادي
أكتب تعليقك ورأيك