أطباق رئيسية

صدر الدجاج بالصلصة البيضاء – وصفة صدر الدجاج بالصلصة البيضاء

صدر الدجاج بالصلصة البيضاء
صدر الدجاج بالصلصة البيضاء

صدر الدجاج بالصلصة البيضاء

وصفاتنا بتنزل على مواقع التواصل فولو لينا هناك

تعد هذه الطريقة لتحضير صدر الدجاج من أشهى الطرق و أكثرها قيم غذائية عالية لما تحويه مكوناته من فائدة كبيرة جدا ، وتحتاج ربة المنزل لحوالي الساعة لتحضيره وطبخه ، وسنقدم لكم المقادير الكافية لتحضير هذا الطبق لستة أشخاص .

مقادير صدر الدجاج بالصلصة البيضاء

مقادير تحضير الدجاج :

صدر دجاج عدد 6 .

مقدار 200 غرام من جبنة الموزيلا البيضاء .

مقدار نصف كأس من جبنة بارميزان الطازجة والمبشورة .

مقدار ملعقة صغيرة عدد 2 من البقدونس المجفف .

مقدار ملعقة ونصف من الثوم البودرة .

مقدار من الفلفل الأسود حسب الرغبة .

مقدار من ملح الطعام حسب الرغبة .

مقادير تحضير الفطر :

مقدار 100 غرام من الزبدة .

مقدار 400 غرام من الفطر الطازج المقطع على شكل شرائح .

ملعقة كبيرة عدد 4 من البقدونس المفروم .

مقدار 8 فصوص من الثوم المهروس .

مقدار من الفلفل الأسود حسب الرغبة .

مقدار من ملح الطعام حسب الرغبة .

مقادير تحضير الصلصة :

مقدار ملعقة كبيرة عدد 1 من زيت الزيتون .

كأس عدد 1 من جبنة البارميزان الطازجة والمبشورة .

كأس عدد 2 من كريمة الطبخ .

مقدار 4 فصوص من الثوم المهروس .

مقدار ملعقة كبيرة عدد 2 من خردل ديجون .

مقدار ملعقة كبيرة عدد 4 من البقدونس المفروم .

مقدار ملعقة صغيرة من النشاء نذوبها بمقدار 4 ملاعق من ماء الشرب .

مقدار من ملح الطعام حسب الرغبة .

مقدار من الفلفل الأسود حسب الرغبة .

طريقة تحضير صدر الدجاج بالصلصة البيضاء

صدر الدجاج بالصلصة البيضاء

صدر الدجاج بالصلصة البيضاء

طريقة تحضير الدجاج :

نذوب مقدار الزبدة في قدر خاص و نقّلي الثوم المهروس حوالي دقيقة واحدة .

نضيف الفطر مع مقداري الملح والفلفل الأسود ، ثمّ نضع البقدونس المفروم ونقوم بالتحريك جيدا حتى يتجانس الخليط ، ونقوم بإخراج الخليط من القدر ونتركه جانبا حتى يبرد ، مع الاحتفاظ بالسائل الذي يبقى فيه لاستخدامه لاحقا .

أطبخ أيضاً:  الكبة بالبطاطا واللحمة - وصفة الكبة بالبطاطا واللحمة - تعليم الطبخ

نجفف صدر الدجاج بالمحارم الورقية ، ثم نضع عليه ومن الجانبين كل من الملح والفلفل الأسود والبقدونس المجفف و البصل البودرة لإعطائه النكهة المطلوبة .

نقطع كل قطعة من صدر الدجاج الى نصفين بشكل طولي مع مراعاة أن لا نفصل صدر الدجاج عن بعضه بشكل كلي .

نضع داخل الشق الموجود في صدر الدجاج شرائح من جبنة الموزيلا ، ثمّ نضع كمية بسيطة من خليط الفطر فوق جبنة الموزيلا ، ونضع مقدار ملعقة كبيرة عدد 2 من جبنة البارميزان على خليط الفطر .

نغلق طرفي صدر الدجاج بواسطة أعواد خشبية صغيرة .

نقوم بتحمية القدر الذي تبقى فيه السائل مسبقا ونضع عليه صدر الدجاج ونقلبه على جهتيه حتى تأخذا لونا ذهبيا .

ندخل قطع الدجاج الى الفرن الذي نكون قد حميناه مسبقا على درجة حرارة 200 درجة مئوية ، لمدة 20 دقيقة تقريبا حتى ينضج بشكل كامل .

طريقة تحضير الصلصة

نقوم بتحمية الزيت في قدر خاص ونضع فوقه الثوم المهروس .

نقوم بتخفيف النار تحت القدر ونضيف كل من كريمة الطبخ والخردل ، ونحركها قليلا ثم نتركها لتغلي لنضيف بعدها الفطر ونقوم بالتحريك ، ثم ّ نضيف جبنة البارميزان مع استمرار التحريك ، وبعدها نضع خليط النشاء ونضيف الفلفل الاسود وملح الطعام ونخلط المزيج جيدا .

نوزع البقدونس المفروم على الخليط ونضع معه قطع الدجاج التي أخرجناها من الفرن ، ونترك الخليط يغلي ، ثمّ نطفئ النار ونضع الخليط مع الصلصة في وعاء مناسب ، ونقدمه للعائلة أو للضيوف ساخنا وبالصحة والعافية .

إقرأ أيضاً: ثريد الدجاج – وصفة ثريد الدجاج – طريقة تحضير ثريد الدجاج

أكتب تعليقك ورأيك