شوربة المنستروني الإيطالية – وصفة شوربة المنستروني الإيطالية

شوربة المنستروني الإيطالية وهي نوع من أنواع الشوربات التي يقدمها لنا المطبخ الإيطالي المميز، وتعتمد هذه الشوربة في قوامها بشكل رئيسي على الخضراوات.

تتميز هذه الشوربة بانخفاض السعرات الحرارية فيها لذلك فهي خيار مناسب للأشخاص الذين يعانون من الوزن الزائد، كما أنها تحتوي على كمية جيدة من الفيتامينات التي تعزز مناعة الجسم.

كما أنها تحتوي على كمية جيدة من الأملاح المعدنية والألياف التي تحافظ على سلامة الجهاز الهضمي.

شوربة المنستروني الإيطالية لخمسة أشخاص:

أربع ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.

ربع كوب من الزبدة.

حبة واحدة من البصل المفروم.

خمسة فصوص من الثوم.

200 غرام من السجق المفروم.

ثلاث حبات من الجزر الذي يقطع إلى مكعبات.

عودان من الكرفس المقشر والمفروم.

كوب من الفول الأخضر المقطع إلى أنصاف.

400 غرام الطماطم المقشرة والمقطعة إلى مكعبات.

حبة واحدة من الكوسا يتم تقطيعها إلى مكعبات.

حبتان من البطاطا التي يتم تقطيعها إلى مكعبات.

كوب ونصف الكوب من السبانخ المفروم.

كوب من الملفوف المفروم.

عبوة من الحمص المغسول والمصفى.

ستة أكواب من مرق الدجاج.

كوب واحد من البقدونس المفروم.

كمية من جبنة البارميزان بحسب الرغبة.

ورقة غار واحدة.

ملح بحسب الرغبة.

فلفل أسود بحسب الرغبة.

كوب واحد من المعكرونة.

للتقديم:

كوب من جبن البارميزان.

بهارات إيطالية بحسب الرغبة.

شوربة المنستروني الإيطالية:

في البداية نقوم بصب زيت الزيتون في قدر، ومن ثم نضيف إليه الزبدة بعد أن نقوم بإذابتها على نار عالية، ومن ثم نضيف إلى القدر كل من البصل، الثوم، الكرفس، الجزر وذلك لمدة تتراوح ما بين الثلاث إلى خمس دقائق، مع تحريك المكونات بشكل مستمر وذلك حتى تتجانس.

بعد ذلك نخفض درجة الحرارة ونضيف الكوسا وحبات الفول الأخضر، البطاطا، السبانخ، الملفوف، الطماطم، البقدونس، الفاصولياء، الحمص، وجبن البارميزان إلى المزيج ونحرك المكونات حتى تتجانس.

بعد ذلك نقوم بسكب مرق الدجاج وذلك حتى يغمر المكونات ونضع فوقه ورق الغار، ونغطي القدر، ونترك المكونات على النار لمدة تتراوح ما بين ثلاثة أرباع الساعة، والساعة، وذلك حتى تنضج، وعندها نضيف المعكرونة وندعها حتى تنضج مع التحريك المستمر.

ومن ثم نقوم بصب الشوربة في صحون التقديم ونزيل ورق الغار منها، ونزينها بجبنه البارميزان ونقدمها للعائلة.

أطبخ أيضاً: براونيز الشوكولا البيضاء – وصفة براونيز الشوكولا البيضاء – تعليم الطبخ