حلويات

شكلمة جوز الهند – وصفة شكلمة جوز الهند – طريقة تحضير شكلمة جوز الهند

شكلمة جوز الهند
شكلمة جوز الهند

شكلمة جوز الهند – هناك أنواع كثيرة من الحلويات تصنع من جوز الهند لما يتميز به من طعم شهي وفائدة كبيرة ، فهناك بعض الأنواع تعتمد عليه بشكل أساسي مثل طبقنا اليوم ، وفي البعض الآخر يستخدم كنكهة اضافية وللتزيين .

وصفاتنا بتنزل على مواقع التواصل فولو لينا هناك

وسنقدم لكم اليوم طريقتين لتحضير أحد أنواع الحلويات التي تعتمد على جوز الهند بشكل أساسي وهي شكلمة جوز الهند وشكلمة جوز الهند بالطحين .

مقادير شكلمة جوز الهند :

كأس عدد 2 من جوز الهند .

كأس عدد 1 من السكر .

بيض عدد 4 نأخذ منه بياض الابيض فقط .

ملعقة عدد 1 من الفانيليا .

ربع ملعقة صغيرة من ملح الطعام .

طريقة تحضير شكلمة جوز الهند :

شكلمة جوز الهند

شكلمة جوز الهند

نضع بياض البيض في قدر كبير ونضيف له مقدار ملح الطعام ، وباستخدام يد الخلاط الكهربائي نقوم بخفقهم جيدا لحوالي 5 دقائق ، نضيف بعدها مقدار السكر والفانيلا لبياض البيض وملح الطعام ونستمر بالخفق بشكل جيد حتى يصبح الخليط ذو قوام كثيف .

نضع مقدار جوز الهند ونستمر بخفق المزيج بشكل جيد حتى يصبح قوامه متماسكا ، وبعد أن يصبح الخليط متماسك نشكله على شكل كرات حجم الواحدة منها يوازي جوزة الطيب تقريبا .

نقوم بتحمية الفرن على درجة حرارة 150 درجة .

نضع ورق الزبدة على صينية الفرن ونضع كرات الشكلمة ( جوز الهند ) على ورق الزبدة حتى لا تحترق بالفرن ، ونضعها في الفرن حوالي 20 دقيقة ، مع مراقبتها جيدا خلال هذه المدة كي لا تحترق .

أطبخ أيضاً:  هريسة باللبن - وصفة هريسة باللبن - طريقة تحضير هريسة باللبن

نخرجها من الفرن ونتركها حتى تبرد لنقدمها للعائلة أو الضيوف باردة للتمتع بمذاقها وبالصحة والعافية .

شكلمة جوز الهند بالطحين

مقادير شكلمة جوز الهند بالطحين :

كأس سكر أبيض مطحون عدد 1 .

ملعقة كبيرة عدد 2 من الطحين الأبيض .

كأس جوز هند ناعم عدد 2 .

بيض عدد 5 ( نستخرج منه بياض البيض فقط ) .

ربع ملعقة صغيرة من ملح الطعام .

طريقة تحضير شكلمة جوز الهند بالطحين :

نضع كل من مقادير الطحين الأبيض وجوز الهند والسكر الأبيض وملح الطعام في قدر عميق ، ونخلطهم باستخدام يد الخلاط الكهربائي حتى تتجانس المقادير بشكل جيد .

وفي قدر آخر عميق كذلك نخفق بياض البيض بيد الخلاط الكهربائي حتى يتكاثف و يصبح على شكل الرغوة .

ثمّ نبدأ بإضافة محتويات القدر الأول على بياض البيض بصورة متدرجة مع استمرار الخفق بشكل يدوي حتى يتماسك الخليط .

لنبدأ بعدها بتشكيل كرات جوز الهند ووضعها في صينية الفرن على ورق الزبدة المدهونة بالقليل من السمن .

نضع الصينية في الفرن الذي حميناه مسبقا على درجة حرارة 150 درجة مئوية ، ونتركه 20 دقيقة مع المراقبة حتى لا تحترق كرات جوز الهند .

لنخرجها بعد ذلك من الفرن ونتركها لتبرد ، لنقدمها للعائلة أو للضيوف باردة وبالصحة والعافية .

أطبخ أيضاً: فطائر الشبكة – وصفة فطائر الشبكة – طريقة تحضير فطائر الشبكة

أكتب تعليقك ورأيك