شكلمة جوز الهند – وصفة شكلمة جوز الهند – طريقة تحضير شكلمة جوز الهند

شكلمة جوز الهند – هناك أنواع كثيرة من الحلويات تصنع من جوز الهند لما يتميز به من طعم شهي وفائدة كبيرة ، فهناك بعض الأنواع تعتمد عليه بشكل أساسي مثل طبقنا اليوم ، وفي البعض الآخر يستخدم كنكهة اضافية وللتزيين .

وسنقدم لكم اليوم طريقتين لتحضير أحد أنواع الحلويات التي تعتمد على جوز الهند بشكل أساسي وهي شكلمة جوز الهند وشكلمة جوز الهند بالطحين .

مقادير شكلمة جوز الهند :

كأس عدد 2 من جوز الهند .

كأس عدد 1 من السكر .

بيض عدد 4 نأخذ منه بياض الابيض فقط .

ملعقة عدد 1 من الفانيليا .

ربع ملعقة صغيرة من ملح الطعام .

طريقة تحضير شكلمة جوز الهند :

شكلمة جوز الهند

نضع بياض البيض في قدر كبير ونضيف له مقدار ملح الطعام ، وباستخدام يد الخلاط الكهربائي نقوم بخفقهم جيدا لحوالي 5 دقائق ، نضيف بعدها مقدار السكر والفانيلا لبياض البيض وملح الطعام ونستمر بالخفق بشكل جيد حتى يصبح الخليط ذو قوام كثيف .

نضع مقدار جوز الهند ونستمر بخفق المزيج بشكل جيد حتى يصبح قوامه متماسكا ، وبعد أن يصبح الخليط متماسك نشكله على شكل كرات حجم الواحدة منها يوازي جوزة الطيب تقريبا .

نقوم بتحمية الفرن على درجة حرارة 150 درجة .

نضع ورق الزبدة على صينية الفرن ونضع كرات الشكلمة ( جوز الهند ) على ورق الزبدة حتى لا تحترق بالفرن ، ونضعها في الفرن حوالي 20 دقيقة ، مع مراقبتها جيدا خلال هذه المدة كي لا تحترق .

نخرجها من الفرن ونتركها حتى تبرد لنقدمها للعائلة أو الضيوف باردة للتمتع بمذاقها وبالصحة والعافية .

شكلمة جوز الهند بالطحين

مقادير شكلمة جوز الهند بالطحين :

كأس سكر أبيض مطحون عدد 1 .

ملعقة كبيرة عدد 2 من الطحين الأبيض .

كأس جوز هند ناعم عدد 2 .

بيض عدد 5 ( نستخرج منه بياض البيض فقط ) .

ربع ملعقة صغيرة من ملح الطعام .

طريقة تحضير شكلمة جوز الهند بالطحين :

نضع كل من مقادير الطحين الأبيض وجوز الهند والسكر الأبيض وملح الطعام في قدر عميق ، ونخلطهم باستخدام يد الخلاط الكهربائي حتى تتجانس المقادير بشكل جيد .

وفي قدر آخر عميق كذلك نخفق بياض البيض بيد الخلاط الكهربائي حتى يتكاثف و يصبح على شكل الرغوة .

ثمّ نبدأ بإضافة محتويات القدر الأول على بياض البيض بصورة متدرجة مع استمرار الخفق بشكل يدوي حتى يتماسك الخليط .

لنبدأ بعدها بتشكيل كرات جوز الهند ووضعها في صينية الفرن على ورق الزبدة المدهونة بالقليل من السمن .

نضع الصينية في الفرن الذي حميناه مسبقا على درجة حرارة 150 درجة مئوية ، ونتركه 20 دقيقة مع المراقبة حتى لا تحترق كرات جوز الهند .

لنخرجها بعد ذلك من الفرن ونتركها لتبرد ، لنقدمها للعائلة أو للضيوف باردة وبالصحة والعافية .

أطبخ أيضاً: فطائر الشبكة – وصفة فطائر الشبكة – طريقة تحضير فطائر الشبكة