شاورما الدجاج التركية – طريقة تحضير شاورما الدجاج التركية – تعليم الطبخ




شاورما الدجاج التركية
شاورما الدجاج التركية

شاورما الدجاج التركية، طبق رئيسي، سهل التحضير، لذيذ المذاق، إذ تمتاز الأطباق التركية بنكتها المميزة ورائحتها الشهية، ويعود ذلك لتنوع الذي يعكسه المطبخ التركي.

يعتبر طبق الشاورما من الأطباق المفضلة في أرجاء العالم، فهي موجودة في كل مناطق العالم وإن اختلفت طريقة التحضير من بلد لآخر.

يدخل في مكونات الشاورما اللذيذة بشكل أساسي لحم الغنم أو صدور الدجاج، بعض المخللات، خليط من التوابل الخاصة بالشاورما.

مكونات شاورما الدجاج التركية:

٢ كغ من صدور الدجاج.

نصف كوب من الخل.

٢ حبة من الليمون.

ملعقة من الفلفل الأسود.

ملعقة من الفلفل الأبيض.

ملعقة من الزنجبيل.

ملعقة من الملح.

ربع كوب من زيت الزيتون.

كوب من لبن الزبادي.

ملعقة من البابريكا الناعمة.

ملعقة من الكزبرة.

ملعقة من الكمون الناعم.

ملعقة من الفلفل الأحمر الناعم والحار.

ملعقة من الهيل المطحون.

ربع كوب من عصير الليمون.

٤ حبات من البندورة.

٦ حبات من مخلل الخيار.

ملعقة من الشطة الحارة.

ملعقة من بهارات الخاصة بالشاورما.

٦ فصوص من الثوم المهروس.

نصف كوب من النشاء.

طريقة تحضير شاورما الدجاج التركية في المنزل:

شاورما الدجاج التركية
شاورما الدجاج التركية

نغسل صدور الدجاج جيدا بالملح والماء، ثم نضعها في مصفاة حتى نتخلص من الماء بشكل كامل.

نضع في وعاء عميق (الزنجبيل وعصير الليمون، والخل والفلفل الأسود، والأبيض، واللبن الفلفل الأحمر الناعم، وتوابل الخاصة بالشاورما، الزنجبيل الناعم، والهيل، والبابريكا، القليل من الزيت).

نخلط المكونات جيدا حتى تمتزج بشكل كامل.

نقطع صدور الدجاج إلى شرائح طولية، ثم نسقطها في خليط البهارات السابق.

نقطع حبات الليمون إلى شرائح متوسطة الحجم، نضع الشرائح على سطح شرائح الدجاج.

نغلف الوعاء بإحكام، ونتركه في الثلاجة مدة ساعة.

نضع القليل من الزيت في مقلاة مناسبة، نسكب شرائح الدجاج المتشرب بخليط الثوم والبهارات، نضع المقلاة على نار هادئة، نحرك الدجاج جيدا، ونتركها حتى تنضج شرائح الدجاج، ويصبح لونها ذهبي.

طريقة تحضير كريم الثوم:

نضع النشاء وكوب من الماء البارد، نخلط النشاء جيدا حتى يتماسك الخليط، نضع الإناء على نار هادئة، مع التحريك المستمر، حتى يصبح قوام الخليط ثخينا.

نرفع الوعاء عن النار، نتركه جانبا حتى يبرد.

نضع في وعاء الخلاط الكهربائي ٦ فصوص من الثوم المهروس، ونسكب مزيج النشاء، نخلط المكونات جيدا نضيف ربع كوب من عصير الليمون بشكل تدريجي.

نسكب ٣ ملاعق من الزيت النباتي، مع الخفق المستمر، حتى يصبح قوام الخليط متماسك.

نسكب كريم الثوم في وعاء صغير.

لتحضير سندويشات الشاورما بالدجاج:

نفرش رغيف من خبز الصاج، ندهن الخبز بكريم الثوم، نوزع القليل من شاورما الدجاج على أجزاء الرغيف بشكل متناسق، ترصف شرائح المخلل، نرش القليل من الملح، نلف الخبز بعد ثني الأطراف.

نتابع لف السندويشات حتى تصبح الكمية كافية.

نضع القليل من الزيت في مقلاة مناسبة، ونضعها على نار هادئة، ثم نضع السندويشات ونقوم بضغطها قليلا، وتقلب من مدة لأخرى حتى يصبح لونها ورديا.

نرفع السندويشات عن النار، ترصف في وعاء تقديم مناسب، تزيين بشرائح الليمون، والقليل من الخضار الطازج وتقدم ساخنة.

من الممكن تقديم طبق شاورما الدجاج التركية و إلى جانبها المخللات، والخضار، وكريم الثوم.

أو يقدم على شكل سندويشات ساخنة، ويشرب إلى جانبها لبن العيران.

أطبخ أيضاً: الأرز بالحليب – وصفة الأرز بالحليب – طريقة تحضير الأرز بالحليب

إتبعنا على مواقع التواصل:




1 Trackback / Pingback

  1. النقانق على الطريقة اللبنانية - وصفة النقانق على الطريقة اللبنانية - طبخ عربي كوك

Leave a Reply

Your email address will not be published.


*