سوفليه البطاطا – وصفة سوفليه البطاطا – طريقة تحضير سوفليه البطاطا




سوفليه البطاطا
سوفليه البطاطا

سوفليه البطاطا وجبة من الوجبات الشهية واللذيذة والسهلة التحضير والتي يقدمها لنا المطبخ الفرنسي المميز بوجباته الرائعة، ومن فرنسا انتشرت هذه الوجبة في ربوع أوروبا، ومنها انتقلت لتصبح وجبة عالمية يفضلها الكبار والصغار.

تتميز هذه الوجبة بسهولة تحضيرها واحتوائها على كمية جيدة من السعرات الحرارية، مما يجعلها تمد جسم الإنسان بالطاقة.

وتحتوي هذه الوجبة على فوائد عظيمة لجسم الإنسان، حيث أن البطاطا تعزز من وظيفة الدماغ وذلك نظرا لاحتوائها على فيتامين ب المركب، كما أن النشويات المقاومة الموجودة فيها تساعد في ضبط نسبة السكر في الدم.

بالإضافة إلى ذلك فإن هذه الوجبة تحتوي على عدد من المعادن والأملاح المعدنية، كالحديد، النحاس، البوتاسيوم، الزنك، الكالسيوم وغيرها من المعادن الضرورية لجسم الإنسان.

كما أنها تحتوي على مجموعة من الألياف التي تسهل من عملية الهضم.

مقادير طبخ سوفليه البطاطا لخمسة أشخاص:

سوفليه البطاطا
سوفليه البطاطا

ملعقة كبيرة من البقسماط المطحون.

بيضتان يتم فصل البياض عن الصفار فيهما.

حبتان من البطاطا يتم سلقهما وهرسهما.

معلقتان من الزبدة المذوبة، تستخدم إحدى هاتين المعلقتين لدهن الأكواب، في حين تذوب الثانية في نصف كوب من الحليب.

كوب من جبنة شيدر المبشورة.

ملح بحسب الرغبة.

عود مفروم من البصل الأخضر.

فلفل أسود بحسب الرغبة.

طريقة طبخ سوفليه البطاطا:

في البداية نقوم بدهن أكواب السيراميك الصغيرة المخصصة للسوفيله بالزبدة، ومن ثم نغلفها بالبقسماط ونضعها في صينية الفرن، وندخلها إلى فرن محمى على حرارة 220 درجة.

بعد ذلك نقوم بخلط البطاطا مع جبنة الشيدر، صفار البيض، البصل الأخضر، الزبدة المذوب، بالإضافة إلى الملح والفلفل في وعاء، ونحرك المكونات حتى تتجانس بشكل جيد.

بعد ذلك نقوم بخفق بياض البيض في وعاء آخر، ونرش فوق الملح، ونحرك المكونات حتى يتماسك.

بعد ذلك نقوم بإضافة البياض إلى خليط البطاطا ونحرك المكونات بهدوء من الأسفل إلى الأعلى.

بعد ذلك نخرك أكواب السوفليه من الفرن ونضع الخليط فيها، لنقوم بعد ذلك بإعادتها إلى الفرن ونخبزها فيه لمدة تتراوح ما بين الربع إلى ثلث ساعة وذلك حتى تنضج ويصبح لونها ذهبيا

وأخيرا نخرجها من الفرن ونقوم بتقديمها للعائلة، وندعها تستمتع بطعم السوفليه المميز واللذيذ.

اقرأ أيضاً: سلطة الفلافل – طريقة تحضير سلطة الفلافل – وصفة سلطة الفلافل

 

إتبعنا على مواقع التواصل:




Be the first to comment

Leave a Reply

Your email address will not be published.


*