سمبوسك بالجوز وجوز الهند – طريقة تحضير سمبوسك بالجوز وجوز الهند




سمبوسك بالجوز وجوز الهند

سمبوسك بالجوز وجوز الهند – تعتبر قطع السمبوسك من الوصفات الشهيرة التي تقدم بعدة طرق منها ” المالح والحلو ” ، وبحشوات متعددة ومختلفة .

وبما أن الوصفة المقدمة تحتوي حشوتها على الجوز “عين الجمل” سنعرض لكم بعض من فوائده :

حيث يعتبر من الأغذية الغنية بالعناصر الغذائية .

فهو أغنى المصادر النباتية بالبروتين ، كما يحتوي على نسبة عالية من الألياف، بالإضافة إلى احتوائه على نسبة عالية من المعادن والفيتامينات والمواد المضادة للأكسدة، كما أنه مصدر ممتاز لأحماض أميغا 3 الدهنية .

حيث سنقدم لكم طريقة تحضير سمبوسك بالجوز وجوز الهند بخطوات مبسطة وسهلة .

مقادير عجينة سمبوسك بالجوز وجوز الهند :

4 أكواب دقيق

كوب زبدة، 1/4 كوب زيت نباتي

ملعقة طعام شمرا، ملعقة طعام محلب

1/2 ملعقة صغيرة خميرة

مقادير حشوة سمبوسك بالجوز وجوز الهند:

نصف كيلو جوز “عين الجمل”

كوب سكر، كوب جوز الهند

قطرتان من ماء الزهر

للتقديم :

زيت نباتي للقلي

بخاخ زبدة في حال (الخبز بالفرن )

سكر بودرة للتزيين

جوز مبشور أو جوز الهند (للتزيين)

طريقة تحضير سمبوسك بالجوز وجوز الهند:

سمبوسك بالجوز وجوز الهند
سمبوسك بالجوز وجوز الهند

نبدأ أولا بتحضير العجينة حيث نضع المكونات الجافة في وعاء وتضاف على التتالي ، الدقيق ثم الشمرا والمحلب والخميرة، ثم نضيف إليها الزبدة والزيت النباتي ونقوم بعجنها إلى أن تمتزج جيدا، يمكن أن نستبدل ذلك بمزجها في العجانة الكهربائية .

وتغطى بكيس نايلون وتترك لترتاح مدة نصف ساعة تقريبا .

أثناء ذلك نقوم بتحضير الحشوة:

نقطع الجوز إلى قطع صغيرة، ونضعه في وعاء ونضيف بقية المكونات فوقه، السكر وجوز الهند وماء الزهر ونمزجها بشكل جيد.

بعد انتهاء النصف ساعة نقوم بإحضار العجينة ونجزئها إلى كرات متساوية وتمد كل كرة بواسطة الشوبك بشكل مناسب،

ثم نقطعها بقالب دائري إلى عدة قطع دائرية الشكل، ثم ننزع العجين الزائد بين الدوائر ونقوم بتوزيع الحشوة على الدوائر حوالي الملعقة على كل قطعة، ونغلق القطعة على أطراف بعضها لتعطي شكل “الهلال”، ونحكم جيدا إغلاق الأطراف ثم نقوم بجدل الأطراف من بدايتها إلى نهايتها لتصبح جميع القطع جاهزة للقلي.

يحمى الزيت جيدا  على النار ونبدأ بقلي قطع السمبوسك بحيث تكون مغمورة بشكل كامل بالزيت إلى أن تصبح لونها ذهبي اللون ثم ترفع عن النار وتصفى من الزيت وتوضع في طبق التقديم لتبرد قليلا قبل التزيين .

يمكن استبدال عملية القلي بوضع قطع السمبوسك على صينية مدهونة بالزبدة المرشوشة وخبزها في الفرن على درجة حرارة 220 درجة لمدة حوالي عشر دقائق إلى تغيير لونها للذهبي وإخراجها إلى طبق التقديم لتبرد وتزين .

ويمكننا أن نزينها برشها بالقليل من بودرة السكر أو القليل من جوز الهند أو الجوز المبشور .

وبالصحة والعافية

أطبخ أيضاً: باسوندي باللوز – طريقة تحضير حلوى باسوندي باللوز – تعليم الطبخ

إتبعنا على مواقع التواصل:




Be the first to comment

Leave a Reply

Your email address will not be published.


*